Tai skanus, keptas ant grotelių keptas vegetariškas receptas, kuriame yra skonio ir skanus maistas. "Ratatouille" yra tradicinis prancūzų provincijos receptas, pagamintas iš paskutinio dalyko, surinkto iš sodo.
Ko jums reikia
- 1 baklažanas, supjaustytas 1/2 colio apskritimais
- 1 cukinija, supjaustyta pusiau išilgai
- 1 vasaros skvošas, supjaustytas pusiau išilgai
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, ketvertas
- 1 gali pagardinti pomidorus
- 1/4 puodelio (60 ml) šviežių petražolių
- 1/4 puodelio (60 ml) šviežio baziliko
- 3 šaukštus (45 ml) alyvuogių aliejaus
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) bazilikas
- 1 arbatinė šaukštelis (5 ml) raudonėlio
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) druskos
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml)
- Juodasis pipiras
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite baklažanų gabalėlius ir pabarstykite druska. Leiskite sėdėti 30 minučių.
- Įdėkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus į didelį plastikinį maišelį.
- Pridėti baklažanų, cukinijų ir moliūgų. Lobis, kad padengti visus gabalus. Pašalinkite daržoves ir pridėkite svogūną. Lobis ant kailio.
- Įkaitinkite grotelę.
- Vieta baklažanai, cukinijos , skvošas ir svogūnai griliu. Svogūnas gali būti tvarkomas lengviau, jei jis yra ant drožlės.
- Grilio svogūnai apie 10-12 minučių, sukant apie 3 kartus.
- Griliuokite likusius daržoves 4-5 minutėmis iš abiejų pusių. Išimkite iš grilio ir leiskite atvėsti.
- Supjaustykite baklažanus į kubelius ir kitus daržoves į plonąsias griežinėliais.
- Dideliame padaže šilumą įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Įpilkite likusių ingredientų, išskyrus šviežią baziliką ir 30 minučių mažai šilumą. Įpilkite švieži baziliko ir gerai sumaišykite.
- Patiekite ryžius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 158 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 405 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 5 g |