Nors Mongolijos jautiena nėra autentiška kinų patiekalė, ji pateikia ingredientų ir pagardų, vartojamų kinų virtuvėje, pavyzdžiu. Negalima pakeisti bambuko ūglių kūdikių kukurūzų.
Daugiau jautienos receptų
Ko jums reikia
- 1 lb šiaudas arba šoninis kepsnys
- 1 kiaušinio baltymas
- Žiupsnelis druskos
- 1 šaukštelis sezamo aliejus
- 1 šaukštas
- kukurūzų krakmolas
- 4 žalieji svogūnai (supjaustyti įstrižainėmis į 1 colio gabaliukus)
- 1 8-uncija gali kūdikio kukurūzai
- 1 česnako skiltelė, malta
- 3 šaukštai
- Hoisin padažas
- 2 šaukštai vandens
- 1 šaukštas
- tamsiai sojos padažas
- 2 arbatinis šaukštelis
- ryžių actas (arba 1 valgomasis šaukštas Kinijos ryžių vyno arba sauso šerio)
- 1/4 šaukštelio čili patiekalas arba pagal skonį
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 puodelis aliejaus jautienos kepimui
Kaip tai padaryti
1. Supilkite jautiena per grūdelius į ploną juostelę. Marinato ingredientus pridėkite taip, kaip nurodyta, ir marinuoti jautiena trisdešimt minučių. Norėdami paruošti daržoves, nuplaukite žalią svogūną ir supjaustykite įstrižainėmis į 1 colio gabaliukus. Nulupkite ir nulupkite česnaką. Skalauti kūdikių kukurūzų galią šiltu tekančiu vandeniu. Nušluostykite kruopščiai. Sumaišykite padažo ingredientus ir atidėkite.
2. Kai jautiena baigs marinuoti, pašildykite vandenį ir įpilkite 1 puodelio aliejaus.
Kai aliejus yra paruoštas, įpilkite jautienos ir kepkite, kol pasikeis spalva. Pašalinkite jautieną iš voko ir nuleiskite popierinius rankšluosčius.
3. Išvalykite wok su popieriniu rankšluosčiu ir įpilkite 2 šaukštus aliejaus kepimui . Kai aliejus yra paruoštas, pridėkite česnaką. Trumpą mišinį kepti ir įdėti kūdikio kukurūzus. Pridėti žalią svogūną.
4. Padarykite puodelius viduryje, stumdami daržoves iki šono. Įpilkite padažą ir virkite, maišydami, kad ištirštumėte.
5. Sumaišykite cukrų. Įpilkite jautienos ir sumaišykite su padažu ir daržovėmis. Patiekite karšta. Aptarnauja 4
Mongolijos jautienos su daržovėmis receptas Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Visos teisės saugomos. The