Paprastos supjaustytos cukinijos supjaustomos tik tam tikru mikroschema, tiems, kurie nori gauti traškius užkandžius, kurie yra tvirti daržovių šeimoje. Šie "traškučiai" yra supjaustyti ir dehidruoti cukinijos, paprastas ir paprastas. Jie sukuria puikią tekstūrą su šviesiu cukinijos skoniu, tačiau reikia atidžiai stebėti - jei jie per rudi (arba rudi iki pat visų) aromatas virsta nuo švelnios cukinijos iki atšiaurių rūgštinių.
Krosnys labai skiriasi nuo to, kaip tikslūs jų termometrai, oro srautas ir kt., Todėl pirmą kartą juos reikės atkreipti ypatingą dėmesį, bet kuriame etape gali trukti 5 minutes. Aš žinau, bet kai tik suprasite, kas veikia krosnyje, tai sveikus užkandžiai bus labai paprasta!
Dar viena pastaba: tokiu būdu paruošta cukinija susitraukia mažiausiai per pusę, taigi, kai 2 cukinijos gali atrodyti labai daug, tai yra apie tai, kiek tinka vienam dideliam kepimo lapui. Jei nuspręsite dvigubai padidinti arba padvigubinti, būtinai sukite ir keiskite keptuves taip, kad lustai būtų tolygiai sudėti.
Ko jums reikia
- 2 vidutinė
- cukinija
- druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 F.
- Supjaustykite cukiniją į 1/4 colio storio gabaliukus. Kuo daugiau jūs galite juos padaryti, tuo geriau. Jei turite virtuvinį mandoliną , dabar yra puikus laikas jį naudoti.
- Jei turite pergamentinį popierių, suleiskite didelį kepimo lapą. Jei ne, lengvai purškite didelę kepimo skardą su aliejumi. Jei neturite purškiamojo aliejaus, šepetysite arba nulupkite labai lengvai.
- Užpilkite cukinijos gabalėlius ant vieno sluoksnio ant paruoštos kepimo plokštės. Švelniai purškite griežinėliais alyvą, pasukite jas ir lengvai purškite antrąją pusę. Nors dar daug skysčio maisto dažniau gauna, daugelis aliejaus saugo cukinijas nuo traškėjimo, taigi, jei norite, kad jie būtų vienodai apvilkti, jūs tikrai nenorite, kad jie nuskintų aliejuje.
- Pabarstykite cukiniją druska. Kepkite iki apačios, apytikriai 15 minučių. Pasukite cukinijos griežinėliais ir kepkite dar 10 minučių. Jei jie supjaustyti labai skirtingais dažniais, perkelkite juos ant lazdelės net truputį supilkite.
- Sumažinkite šilumą iki 225F ir kepkite, kol cukinija yra rudos spalvos ir sumažėja iki maždaug pusės pradinio dydžio, 30 minučių.
- Leiskite cukinijos lustai sėdėti kelias minutes. Jie bus traškūs, nes jie atvės. Serve greičiau, o ne vėliau, nes jie suminkštins, nes jie reabsorb bet kokio aplinkos drėgmę.
Variacijos
Aš primygtinai rekomenduoju gauti metodą ir laiką savo krosnyje žemyn, prieš bandant bet kokius variantus, bet kai jūs darote, yra daugybė būdų, kaip pridėti daugiau skonio ir įdomus šiems sveikiems užkandžiams.
- Įmaišykite karštą papriką prie spalvos ir skonio (arba išbandykite "Cayenne", jei jums patinka dalykai, kurie tikrai aštrūs!)
- Sumaišykite cukiniją su aliejumi, tada išmeskite duonos trupinius, kad gautumėte papildomą traškią dangą
- Supilkite keletą grotelių iš Parmezano sūrio, kai sumažinsite orkaitės temperatūrą
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 23 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 157 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |