Gluteno ir be pieno be saldaus obuolio duona pritaikoma pagal Connie Sarros receptą "Leprechaun bread", kuris yra jos virtuvėje, " Wheat Free", "Gluteno nemokamai", "Reduced-Calorie Cookbook" . Šis receptas pagamina lengvą, klasikinį airių soda pagamintą duoną su nuostabiu skoniu ir tekstūra.
Jei toleruojate pieno produktus ir galite tai surasti, naudokite Airijos saldaus be gluteno duoną su Kerio aukso sviestu - turtingu geltonu, super kreminiu sviestu iš Airijos.
Pastaba: jei į savo dietą įtrauksite pieno produktus, naudokite nesūdytą sviestą, o ne sviestą pakeičiantį pieną, o kookos pieną pakeiskite pasukomis. Jei naudodami pasukes, sumažinkite obuolių sidro acto kiekį nuo 1 valgomojo šaukšto iki 1 arbatinio šaukšto.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai, kurių sudėtyje yra be glitimo, miltų mišinys (aš naudoju "Bob's Red Mill Pizza Crust Mix" su puikiais rezultatais)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai (
- be glitimo )
- 1 šaukštelis cinamono
- 1/2 arbatinio šaukštelio muskato
- 1 šaukštą medaus (arba 1 valgomasis šaukštas cukraus)
- 1 šaukštas margarino (šalto pieno neturinčio sviesto pakaitalas, supjaustytas smulkiais gabalais, žr. Pastabą)
- 1/2 puodelio serbentų (arba razinų)
- 2 dideli kiaušiniai (lengvai mušti)
- 1 puodelis atėmus 1 šaukštą šviesaus kokoso pieno (konservuotų, žr. Pastabą)
- 1 šaukštas obuolių sidro acto
- 1 šaukštas majonezo (be glitimo)
- 2 arbatinius šaukštelius soda
- 2-3 šaukštai be glitimo miltų (formuoti tešlą)
- 1-2 šaukštai kokoso pieno (kepti kepant ant kepsnio)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F / 190 ° C
- Sulenkite nedidelę kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi arba lengvai riebalais.
- Perkratykite visus sausus ingredientus, išskyrus soda. Supilkite į vidutinį maišytuvą.
- Pasinaudokite rankomis, kad dirbtumėte šalto sviesto pakaitalu į miltų mišinį. Įdėti veršius.
- Įdėkite sidrą actą į kokoso pieną ir supilkite į sausus ingredientus. Sumaišykite su elektriniu maišytuvu kruopščiai sumaišykite.
- Įmaišykite majonezą ir lengvai supjaustytus kiaušinius ir sumaišykite, kol sumaišysite. Pridėti kepimo soda ir sumaišykite, kad sujungtumėte.
- Pasukite storą, lipnų tešlą į skardytą pjaustymo lentą ir formuokite kepalą į apvalų rutulį, apie 6 colio skersmens.
- Naudokite aštrų peilį, kad "X" būtų pjaustytas ant kepsnio viršaus.
- Tepkite su kokoso pienu ir leiskite poilsiui 10 minučių. Dar kartą nuplaukite su kokosu pienu.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 35-45 minučių arba kol bulvės bus auksinės ir padengtos.
- Tarnauti šiltai
Patarimai: aš naudoju Bob Red Mill Pizza Crust Mix šį receptą. Jis puikiai dirbo ir yra tiek glitimo, tiek pieno produktų. Šiame gaminyje yra sveikų grūdų riešutų, bulvių krakmolo, grūdu miltų , sveiki grūdo sorgo miltų, tapijokų miltų , bulvių miltų, išgarintų cukranendrių sulčių, ksantano dervos , jūros druskos ir guaro dervos. Nenaudokite šio recepto maišelyje esančių mielių paketo!
Pastaba: raktas, leidžiantis išvengti lipnumo formuojant duonos kepimą, - tai miltai, skirti miltams pagaminti iš didelės pjaustymo lentos (darbinio paviršiaus) be miltelių be glitimo arba baltųjų ryžių miltų. Laikydami rankas ir keptuvę, švelniai supjaustykite!
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 371 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 152 mg |
| Natris | 1,068 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 9 g |