Šie skanūs pyragaičiai, užpildyti gvajavos ir saldinto grietinėlės sūrio, yra Kubos kilmės , tačiau juos galite rasti daugelyje lotyniškų kepyklų. Jie ypač populiarūs Majamyje.
Žinoma, jūs galite pagaminti namie tešlą tešlą, jei tai jums patiks, tačiau užšalta lapinės tešla sutaupys daug laiko. Kitas būdas yra pagaminti tešlą vienoje ilgo juostos, tada supjaustyti jį į atskiras porcijas, kai jis išeina iš orkaitės. Tai padės sutaupyti daugybę atskirų tešlainių aikščių (kepyklos taip pat naudoja šį triuką).
Galite rasti gvajavos pasta, kuri yra tvirtesnė nei lengviau gaunama gvajazdžių želė, taigi ji nėra linkusi plisti ir išsilieti iš pyragų. Bet vienas bus darbas. Vienas iš jų, kad jūsų pastelitos atrodytų ir skoningai atrodytų kaip pagamintos iš kepyklos, yra paprastas cukraus glaistas, kuris yra šlifuotas ant pusės iki kepimo - tai papildomas žingsnis, tačiau rezultatas vertas laiko.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio cukraus
- 3/4 puodelio vandens
- 1 (17,3 uncijos) pakuotė užšaldytos lapinės tešlos lakštai (2 lapai, atšildyti)
- 3/4 puodelio grietinėlės sūrio (suminkštintas)
- 1 kiaušinis
- 3 šaukštus cukraus
- 1/2 arbatinis šaukštelis vanilės
- 1 puodelis gvajavos pasta (arba guava želė)
Kaip tai padaryti
- Paruoškite paprastą sirupą: nedidelėje virtuvėje supilkite cukrų ir vandenį į virinimą ir kepkite keletą minučių, kol cukrus ištirps. Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F
- Švelniai sumaišykite grietinėlę su cukrumi, 1 kiaušinio tryniu (rezervuokite kiaušinio baltą) ir vanilę.
- Atsargiai išskleiskite vieną lapą tešlos tešlos. Naudokite picos pjoviklį arba aštrių peilį, kad pjaustytų tešlą išilgai susilygintų į 3 lygias juostas. Pakartokite likusį tešlą.
- Dirbdami greitai, padėkite 3 juosteles ant kepimo skardos, apvilktos pergamentu. Išskleiskite 1/3 gvajavos pasta (arba želė) išilgai žemyn kiekvienos juostos viduryje. Į viršų 1/3 sūrio mišinio.
- Švelniai kepkite kepimo kraštus vandeniu. Į viršų kiekvieną kartą su kita tešlaine juosta ir gerai užsandarinkite kraštus naudodami pirštą ar šakutę. Vakuumokite kiaušinių baltymus 1 šaukštu vandeniu ir nuplaukite per kepinių viršuje.
- Kepkite pyragaičius orkaitėje ir kepkite, kol jie tik pasuks auksine, maždaug 10-12 minučių. Nuimkite iš krosnies ir šepetėlio kepinių daug su paprastu sirupu. Grąžinkite juos į orkaitę ir kepkite dar 3-5 minutes, arba kol bus išsipūtęs, nelygus ir auksinis. Išimkite iš orkaitės ir supjaustykite kiekvieną pyragą į atskiras porcijas. Tarnauti šiltai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 510 |
| Bendras riebalų kiekis | 32 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 48 mg |
| Natris | 234 mg |
| Angliavandeniai | 49 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 7 g |