Gana ilgai negavau kardžuvių kepsnių kepsnių, todėl, kai mano kaimyninė kaimynė man pasiūlė keletą kardžuvių, man buvo malonu sutikti. Steikai sveria maždaug 6 uncijos - puikiai tinka vienam - ir jis davė man porą - puikiai tinka dviems. Aš praleido vieną ar dvi dienas, žiūrėdamas į receptus, tačiau pagaliau nusprendžiau paprastą paruošimą, kuris tiesiog pabrėžtų natūraliai šviežią, jūros skonį. Tai užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių įjungimo laiko, kad būtų puikus savaitgalio patiekalas. Aptarnauja 2.
Ko jums reikia
- 2 6-oz. kardu žuvies kepsnys
- 1 citrina
- 2 šaukštai. alyvuogių aliejus
- 1 šaukštelis. džiovintas Herbės de Provence (prieinamas prieskonių eilėje)
- Žiupsnelis druskos
Kaip tai padaryti
1. Padėkite kepsnius į plokštelę ir išspauskite pusę citrinų sulčių, padengdami abiejose pusėse. Marinuoti 30 minučių.
2. Tuo tarpu šildykite keptuvę ant vidutinio ir didelio karščio.
3. Šaukšteles iš abiejų pusių kepkite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite vieną pusę kiekvieno kepsnio su 1/2 arbatinio šaukštelio Herbių de Provence ir druskos šaukšteliu.
4. Kepkite kepsnius ant karšto grilio ir kepkite apie 5 minutes - iki kepsnio kraštų virkite iki pusės.
Apverskite kepsnius ir virkite dar 5 minutes.
5. Su aštriu peiliu patikrinkite steiko centrą, kad jis nebūtų rožinis, bet vis dar sultingas. Jei tai nėra visiškai padaryta, nuimkite indą nuo karščio, dangtelėkite folija ir nuimkite šilumą dar 5 minutes.
Spaudykite keletą citrinų sulčių ant kepsnių ir pasimėgaukite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 532 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 334 mg |
| Angliavandeniai | 134 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |