Kas yra škotijos variklio dangoraižio pipirai?
Škotijos gaubtas yra pasirinktinis pipiras Karibų jūros regione - tai labiausiai paplitęs regiono virtuvės karštas paprikas. Kiti karštieji pipirai, tokie kaip vyšnių pipirai ( wiri wiri ), paprastosios paprikos, habanero ir pimento paprikos, taip pat yra lengvai prieinami ir naudojami įvairiuose receptuose, o Indijos paprikos galima rasti ir rinkose bei prekybos centruose. Tačiau kai kas nors kalbasi apie karštųjų paprikų karibų regione, ypač anglakalbių Karibų jūros regione, jie beveik neabejotinai nurodo česnakų drožlių pipirus.
Galite matyti, kad jie yra paženklinti parduotuvėse ir parduodami kaip "karštieji pipirai" arba "didieji pipirai".
Pavadinimas nėra garso lotyniškas
Dėl jų išvaizdos "Scotch" šonai gavo savo vardą. Jie auga keistoje, suplakonioje formoje, kuri primena tam arba "Škotiško variklio dangtį". Priklausomai nuo to, kokioje Karibų jūros dalyje jūs lankotės, šie pipirai taip pat gali būti vadinami "Bahamos mamas" arba "Jamaikos šunys". Variklio gaubto jungtis gali būti šiek tiek išstumta su kai kurių šio pipirų rūšimis, nes kai kuriuose regionuose jie auga ilgiau, o kai kurių regionų - mažiau.
Ką patinka "Scotch Bonnet" skonis?
Škotiškos kumpiai yra karštos paprikos - labai karštos, bet jie gali turėti beveik saldų, miglotai vaisių skonį, kuriam būdingas prieskonis. Tačiau tai gali skirtis nuo regiono iki regiono, tačiau tai priklauso nuo dirvožemio sąlygų, kuriam jie auginami.
"Scotch Bonnet" naudoja
Škotijos varpelių pipirai naudojami garsiosioms Karibų jūros arba Vakarų Indijos pipirų padažoms gaminti.
Paprikų padažas tradiciškai naudojamas kaip prieskoniai, taip pat sezono mėsa , žuvis ir paukštiena. Scotch variklio dangtis taip pat naudojamas visai, kad būtų suteikta skonio be viso šilumos poveikio. Kai kuriuose preparatuose jis yra tiesiog kapotas ar smulkinamas, o anksčiau maisto ruošimui jis pridedamas prie maisto.
Šilumos kontrolė
Škotijos dangtelis yra vienas iš populiariausių pipirų, kuris šilumos skalėje lygiagrečiai su habanero.
Tiesą sakant, tai yra artimas giminaitis "habanero". Tai laikoma silpniau nei palyginti lengvas jalapeno . Tai ypač pasakytina, jei perkate jas JAV vietovėse su didelėmis Karibų populiacijomis, kurios mėgsta patiekalus karštai.
Jūs galite sumažinti daugybę šilumos iš bet kokių pipirų, pašalindami sėklos, taip pat membraną, esančią pipirų viduje, tai yra vieta, kur saugoma dauguma šilumos. Kuo smulkesni pipirai supjaustyti ar malti, tuo daugiau šilumos patiekiama į indą.
Ir būkite atsargūs, kai pjaustote pipirus. Apsvarstykite dėvėti virimo pirštines. Jūs tikrai pajusite, kad paprikos poveikis yra susijęs su jūsų oda.
Kur nusipirkti škotiškus kaušelius?
Mažai tikėtina, kad jūsų vietinėje produkcijos rinkoje ar maisto prekių parduotuvėje rasite škotų šonkaulius, nebent jūs atsitiktų gyventi rajone su dideliu Lotynų Amerikos gyventojų skaičiumi. Tačiau galite rasti škotiško variklio gaubto padažo. Jei norite įsigyti receptą, kurį bandėte išmesti, ieškokite internetinio tiekėjo arba bandykite auginti save patys. Sėklos ir augalai taip pat yra prieinami internete.