Ko jums reikia
- 2 kiaulienos išspaudas, 12-16 uncijos / 340-450 g
- 1 8-uncijos / 240 ml grietinėlės pomidorų padažas
- 1/2 puodelio / 120 ml vandens
- 1/4 puodelio / 60 ml acto acto
- 5 konservuoti čipotėlio pipirai, smulkiai supjaustyti
- 5-6 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 šaukštas / 15 ml alyvuogių aliejaus
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml cukraus
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml krakmolo
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml džiovintos raudonėlės
- 1 šaukštelis / 5 ml druskos
- 1/4 šaukštelio / 1,25 ml malto cinamono
Kaip tai padaryti
Paruošti marinatą: sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kiaulieną, didelėje virtuvėje. Užvirkite, nuimkite nuo karščio ir palikite atvėsti.
Kiaulienos išspaudas įdėkite į seklią keptuvę, užpilkite marinatu. Uždenkite ir marinuoti 2-4 valandas šaldytuve.
Pašalinti iš marinato gaubesnes. Būtinai rezervuokite marinatą vėliau. Įkaitinkite grotelę. Kiaulienos įdėti į grilio dėžę ir per 35-45 minutes kepkite vidutinį didelį netiesioginį šilumą.
Iš pradžių šaukštelyje laikykitės rezervuoto marinato tik pirmuoju pusmečiu. Kai vidinė kiaulienos temperatūra siekia 165 laipsnių, tai daroma. Išimkite iš šilumos ir leiskite 10-12 minučių stovėti prieš pjaustant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 301 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 95 mg |
| Natris | 665 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 35 g |