Tai puikus luau stiliaus kiaulienos receptas, kuris nereikalauja viso vejos ar didelės skylės kieme. Apsvarstykite, ar tai yra louau kiaulės rūkalių versija.
Ko jums reikia
- 4 kg (1,8 kg) kiaulienos užpakalis
- 2 šaukštus (30 ml) druskos
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) skysčio dūmų
- 4 bananų lapai
Kaip tai padaryti
- Su aštriu peiliu kepkite keletą seklių ilgų gabalų. RUBuokite su druska ir skystu dūmu. Apvyniokite bananų lapus, kol visiškai neuždengsite. Siūlai saugiai tvirti. Uždenkite aliuminio foliją ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
- Kitą dieną išimkite foliją ir padėkite į seklią indą su vandeniu. Padėkite rūkalvyje apie 220 laipsnių 6-8 valandas.
- Kai baigsite, pašalinkite lapus ir supjaustykite kiaulieną. Tradiciškai tai tiekiama su poi ir saldžiųjų bulvių , bet tai puikus ir sumuštinis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 771 |
| Bendras riebalų kiekis | 45 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 287 mg |
| Natris | 2,625 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 79 g |