Nors daugelis žmonių perka moliūčius tik apdailai, šie moliūgai taip pat gali pagaminti skanius patiekalus. Užuot pirkę konservuotų moliūgų tyrę, lengva padaryti savo, o šviežios moliūgai yra sezono metu. Keptas moliūgas daro nuostabų garnyrą su paprastu sviesto, druskos ir pipirų įdaru. Turėkite omenyje, kad ne visi moliūgų minkštimas yra ryškiai oranžinis, kaip konservuotos tyrės. Pavyzdžiui, nuotrauka yra įvairovė, pavadinta "moliūgų pyragas". Jo kūnas buvo geltonas, o skonis buvo saldesnis už konservuotus. Geresni moliūgai yra geresni kepimui, o didesni - geriau drožimui .
Patarimas: maitinimui naudokite mažesnius moliūčius, kurių svoris nuo 2 iki 4 svarų. Pernelyg dideli moliūgai paprastai būna sausi ir stori.
Ko jums reikia
- 1 švieži
- moliūgai (iki 4 svarų)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Pjaustyk viršų iš moliūgų. Išrinkite styginių membranas ir sėklas. (Jei norite, pasodinkite skrudintų moliūgų sėklą.)
- Supjaustykite moliūgų į didelius gabalus ir padėkite į keptuvę. Įpilkite 1/2 puodelio vandens į indo dugną ir padengti folija. Kepkite 45-60 minučių arba kol moliūgas yra minkštas ir lengvai pritvirtinamas šakia. Leiskite atvėsti, kol galėsite patogiai ją tvarkyti.
- Minkšta minkštimas iš odos išvalykite į maisto perdirbimo įmonę arba maišytuvą su dideliu kiekiu. Išmeskite odą. Pulsą iki tolygiai ištirpinto. Pakartotinai pašildykite, jei jis nedelsiant tiekiamas arba šaldomas, ir naudokite per 3 dienas. Moliūgų tyrė gali būti šaldyta 10 minučių ir 12 mėnesių sandariai uždarytame inde.
Įtraukus įvairias prieskonių, bus pakeistas jūsų moliūgų tyrės tipas. Čia yra du skirtingi skoniai, kuriuos galite padaryti.
- Sultingas moliūgų tyras: į moliūgo tyrę įpilkite sviesto, druskos ir pipirų. Įpilkite rudojo cukraus saldesnio garnyrui. Padaro puikus meniu bulvių koše.
- Moliūgų pyragas Puree: prideda cinamono , muskato riešutų , gvazdikėlių ir rudojo cukraus moliūgų tyrę. Prieskonių mišinys gali būti pakeistas, jei nori.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 60 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 5 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 2 g |