Jei perpjaudėte moliūgą ar dvi, kad iškirptumėte "Jack o'lantern" , nedėkite tos moliūgų sėklų. Skrudinkite arba kepkite savo krosnyje sėklos, nesvarbu, ar ji yra plokščia.
Botaniniu požiūriu moliūgai laikomi vaisiais, o ne daržovėmis, nes juose yra augalų sėklos. Sėklų vertę galima atskleisti vietiniams amerikiečiams, kurie juos išgelbėjo dėl savo mitybos pranašumų ir gydomųjų savybių - sėklos buvo naudojamos parazitams gydyti ir inkstų ligoms gydyti.
Skrudintos moliūgų sėklos gali būti sūdytos arba prieskoniuotos, kad atitiktų jūsų gomurį. Kriauklės yra valgomos ir yra geras pluošto šaltinis. Taip pat galite naudoti šį skrudinimo metodą kitoms sėkloms, pvz., Iš giliavandenių skvošočių ir kriaušių skvošo.
Ko jums reikia
- Moliūgų sėklos iš 1 moliūgo
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus (arba sviestas arba virimo purkštuvas)
- Neprivaloma:
- druska , česnako milteliai, svogūnų milteliai, pagardinta druska, kaje niniai pipirai arba kiti pasirinkimai
Kaip tai padaryti
- Labai gerai nuplaukite moliūgų sėklas. Naudokite pirštus, kad pašalintumėte visą minkštimą.
- Nuvalykite moliūgų sėklą ir išmeskite minkštimą.
- Skleiskite sėklos ant slapukų lapo, kad išdžiūtų per naktį.
- Šildykite orkaitę iki 250 F
- Kepkite lakštą su nonstick folija.
- Padauginkite moliūgų sėklų alyvuogių aliejuje arba sviestoje arba purškite kepimo purškimu.
- Pabarstykite druska, česnako milteliai, svogūnų milteliai, pagardinta druska, kajeņu paprika arba jūsų pasirinkimas pagardų. Lobis ant kailio.
- Kepkite apie 1 valandą, supilkite kas 15-20 minučių iki aukso rudos spalvos.
- Atvėsinkite moliūgų sėklą prieš valgydami. Laikykite juos hermetiškoje talpyklėje kambario temperatūroje iki 3 mėnesių arba šaldytuve iki 1 metų.
- Jei jums patiks, kad jūsų skrudintos moliūgų sėklos yra druskos, pamirkykite jas per naktį 1/4 puodelio druskos tirpalu iki 2 puodelio vandens. Išdžiovinkite papildomą dieną, tada pereikite prie 2 žingsnio aukščiau.
Pastaba:
Moliūgų sėklos taip pat žinomos kaip " pepitas " ispanų kalba. Jei jūs ieškote neapdorotų ar žalių moliūgų sėklų maisto prekių parduotuvėje, tikriausiai juos rasite pagal tokį pavadinimą.
Moliūgų sėklų aptarnavimo idėjos
- Pridėti moliūgų sėklų sveikiems sodeediems daržovėms.
- Pabarstykite moliūgų sėklų ant mišrių žalių salotų.
- Moliūgo moliūgų sėklos su šviežiais česnakais, petražolėmis ir lapuočiais. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis skaniai salotų padažu.
- Pridėti supjaustytos moliūgų sėklos į mėgstamus karštus arba šaltus grūdus.
- Pridėti moliūgų sėklų į savo avižinių razinų slapuką ar Granola receptą.
- Kitą kartą, kai darysite mėsainius iš daržovių, kalakutienos ar jautienos, pridėkite šiek tiek molinių moliūgų sėklų, kad sveikas smūgis.
> Šaltinis: "The World's Healthiest Foods"