Geriausiai ištirti midijos visada! Tai Tailando midijos receptas daro neįtikėtiną užkandą arba romantišką vakarienę dviems. Šviežius midijas verdamos baltojo vyno, tada lengvai virtos baziliko-kokoso padažu, kuris yra tiesiog dieviškas. Indelis yra pagamintas su daugiau baziliko ir šviežios kalendros. Patiekite su savo mėgstamiausiu vynu ir kepta Prancūzijos duona, kad galėtumėte išsiugdyti sultis. Mėgautis!
Ko jums reikia
- 1 kg šviežios
- midijos
- 1 didžiojo dydžio gabaliukas galangalinis (arba imbieras, tarkuotas)
- 2 askaloniniai česnakai (arba 1/4 puodelio svogūno, smulkiai pjaustyti)
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- Neprivaloma: 1/2 raudonos čili (smulkiai supjaustytos)
- 1/3 puodelio baltojo vyno (arba baltojo valgomojo vyno)
- Garnyras: 1/2 puodelio šviežios baziliko ir kalendros lapų (kapotos)
- Dėl baziliko-kokoso padažo:
- 1 puodelis kokoso pieno
- 1/2 šaukštai. gruntinis kalendras
- 1/4 puodelio šviežio koriandro (lapai ir stiebai)
- 1 valgomasis šaukštas
- žuvų padažas
- 1 šaukštelis.
- krevetės pasta (ar pakaitalas dar 1 valgomasis šaukštas.
- žuvies padažas )
- 1 valgomasis šaukštas žaliųjų citrinų sultys
- 1 valgomasis šaukštas sojų padažas
Kaip tai padaryti
- Praplaukite midijas šaltu vandeniu. Įdėkite į šaldytuvą, kol bus paruoštas naudoti.
- Įdėkite visus "baziliko-kokoso padažo" ingredientus į maisto perdirbėją. Procesas gerai. Skonio druskos bandymas, pridedant daugiau žuvies padažu, jei ne pakankamai druskos. Jei jūsų skoniui per daug druskos, pridėkite šiek tiek daugiau laimo sulčių. Įpilkite dar daugiau čili skonio padažui. Atidėti.
- Šildykite didelę keptuvę arba virkite dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite 1-2 šaukštai. alyvą ir sūkurį, tada įpilkite galangalio ar imbiero, askaloniniai česnakai arba svogūnai, česnakai ir čili (jei naudojamas). Maišykite 2 minutes.
- Įpilkite balto vyno ir midijų, švelniai maišant. Užvirkite.
- Sumažinkite šilumą (vidutiniškai žemai) ir uždėkite dangčiu iki 3 minučių.
- Nuimkite dangtelį ir švelniai maišykite. Jei atidarė daugumą moliuskų, jie yra pasirengę valgyti. Atmeskite tuos, kurie dar nėra atidaryti.
- Mažinkite šilumą. Nuimkite dangtelį ir pridėkite baziliko-kokoso padažą. Maišykite švelniai. Kai tik padažas yra šiltas, šis indas yra paruoštas (nuo 30 sekundžių iki 1 minutės).
- Norėdami užsisakyti, supjaustykite midijas ir padažą ant patiekalų patiekalio, įpylę juos į krūvą. Pabarstykite susmulkintą baziliką ir šviežią koriandrą . Jei pageidaujama, patiekite su šviežia prancūzišku keptuvu arba česnakiniu skrudintuvu, kad suvartotumėte sultis. Mėgaukitės gero vyno buteliu ir mylimuoju!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 897 |
| Bendras riebalų kiekis | 40 g |
| Sotieji riebalai | 27 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 127 mg |
| Natris | 2 077 mg |
| Angliavandeniai | 68 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 66 g |