Pasukos ne tik prideda savitą ir nuostabų skonį, bet ir gerai veikia kaip marinatas. Šie kalakutienos kiaušiniai yra patys patiekalai, kurie yra švelni, kvapnūs ir lengvai valgomi.
Ko jums reikia
- 4-6 kalakutienos rutuliukai
- 1/2 puodelio / 120 ml alyvuogių aliejaus
- 1 butelio kepsnių padažas
- Marinade:
- 2 puodeliai / 475 ml pasukos
- 3 šaukštai / 45 ml Dijono garstyčios
- 3 šaukštai / 45 ml medaus
- 2 šaukštai / 30 ml šviežias bazilikas (kapotas)
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml druskos
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml šviežio čiobrelio (kapotos)
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml šviežios raudonos aliejaus (kapotos)
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml džiovintos krapai
- 1 šaukštelis / 5 ml juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
1. Vidutiniame dubenyje, sumaišykite visus marinato ingredientus, kol juos visiškai sumaišys. Įdėkite dangtelį į grįžtamąjį plastikinį maišelį ir užpilkite marinatą ant jo. Uždėkite maišelį ir leiskite marinuoti šaldytuve 4-12 valandų.
2. Įkaitinkite grilį vidutinei ugniai. Kartą iki temperatūros ir tiesiai prieš padedant kalakuto kojas ant grotelių, alyvos grilio groteles. Tai gali būti padaryta naudojant didelę porą lauko valymo kablys, aliejaus (pageidautina didelio dūmų taškinio alyvos) ir sulankstyto popieriaus rankšluosčiu.
Suimkite popierinius rankšluosčius su žnyplėmis ir lengvai nurykite į alyvą. Paleiskite grilio groteles ir pakartokite procesą 3-4 kartus. Tai sukurs nelipnį paviršių.
3. Išimkite batviršius iš plastiko maišelio ir išmeskite marinatą. Įdėkite kalakutieną į aliejus grilio groteles. Kuko vidutine, netiesiogine karščiu 2 valandas arba kol vidinė temperatūra pasiekia 185 laipsnių F. Šepetys su kepsnine padažu kas 15-20 minučių po pirmosios valgio valandos.
3. Paruoškite per burną, nuimkite blauzdiklius nuo karščio ir palikite 3-5 minutes, prieš valgydami.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 3927 |
| Bendras riebalų kiekis | 163 g |
| Sotieji riebalai | 41 g |
| Nesočių riebalų | 60 g |
| Cholesterolis | 1,818 mg |
| Natris | 4,412 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 547 g |