Šį kepti buivolų kepsnio receptą paprasta sekti. Jei nesate bandę buivolų , jūs esate gydyti. Tai yra tokia pat linksma ir kvapnė, kaip jautiena, bet yra daug mažesnė.
Ko jums reikia
- 4 buivolų kepsniai
- 3/4 puodelio (180 ml) raudono vyno
- 1/3 puodelio (80 ml) alyvuogių aliejaus
- 4 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 šaukštelis (5 ml) svogūnų milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) druskos
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) juodieji pipirai
- Dėl padažo:
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas)
- 1/2 puodelio (120 ml) raudono vyno
- 2 šaukštus (30 ml) alyvuogių aliejaus
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml)
- Dijono garstyčios
- 1/2 šaukštelio (2,5 ml) druskos
Kaip tai padaryti
1. Įdėkite kepsnius į grąžinamą plastikinį maišelį. Sumaišykite likusius ingredientus ir supilkite kepsnius. Uždėkite maišelį ir leiskite kepsnius 4 valandas į 8 valandas šaldytuve marinuoti.
2. Įkaitinkite grilį vidutinei ugniai. Pašalinkite kepsnius iš maišelio ir išmeskite marinatą. Įdėkite kepsnius ant grotelių ir virkite 6 minutes vienoje pusėje.
3. Išimkite iš karščio, palapinę su aliuminio folija ir leiskite kepsnysi likti 10 minučių prieš patiekiant.
4. Paruoškite svogūnų padažą, šildykite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje.
Virkite svogūnus aukštai 1 minutę.
5. Įpilkite raudonojo vyno, sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite 2-3 minutes.
6. Įpilkite likusių ingredientų ir virkite dar 5-6 minutes. Jei reikia, sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai arba žemai.
7. Kai virti, pašalinkite iš karščio ir naudokite buivolų kepsnius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 489 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 43 mg |
| Natris | 1,320 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 28 g |