Šis serbiškas keptų pupelių receptas ar prebranakas yra idealus palaiminimui ar kitoms badavimo laikams stačiatikių krikščionių tradicijoje, nes juose nėra mėsos, sviesto, kiaušinių ar pieno, kurie draudžiami.
Šis patiekalas turi tiek pat krakmolo, kiek yra daržovių, jis gali būti patiekiamas kaip vegetariškas pagrindinis patiekalas ar valgomoji patiekalas.
Ko jums reikia
- 1 svaras pupelės
- 1/4 puodelio plius 3/4 puodelio razinos aliejaus
- 1 šaukštai krapų (švieži arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintas)
- 5 didelės svogūnėlės (kapotos)
- 3 česnako skiltelės (malta)
- 1 can / 16 uncijos pomidorų padažas (su pomidorų gabalais)
- 2 arbatiniai šaukštai paprikos (saldūs arba karšti)
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- 1 1/2 puodeliai vandens
Kaip tai padaryti
- Paimkite pupeles ir nuplaukite. Padėkite pupeles 4 kartai vandens. Kai kalbama apie virinimą, nuimkite nuo putų, kad pakiltų į viršų. Įpilkite druskos skonį, 1/4 puodelio aliejaus ir 1 arbatinį šaukštelį džiovintų krapų arba 1 šaukštą šviežių krapų. Laimėkite, kol pupelės yra švelnios. Nuvalykite, praplaukite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą ir atidėtumėte.
- Šildykite orkaitę iki 350 laipsnių. Didelėje olandų krosnyje arba uždarytoje troškintuvių patiekaloje arba kepsnyje šildykite 3/4 puodelio aliejaus ir sumuštuosius svogūnus, kol bus persmelktas. Įpilkite česnako ir saute, kol svogūnai bus saldūs. Padažykite pomidorų padažą, papriką, druską ir pipirus pagal skonį, krapų skonį ir vandenį. Sumaišykite pupeles, uždenkite ir kepkite 45 minutes, prireikus pridėkite daugiau vandens.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 565 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 17 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 75 mg |
| Angliavandeniai | 62 g |
| Maistinė lasteliena | 17 g |
| Baltymas | 19 g |