Šis receptas pasižymi puikiu skoniu žemės riešutų sviestui ir želėi lygiame, kreminese fudge. Labai svarbu greitai dirbti ir įsitikinti, kad džemas gerai paskirstytas nedideliais kiekiais, kad jūsų kituose tvirtuosiuose įtvaruose nebūtų didelių dėmių.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1,5 lazdelės sviestą
- 2/3 puodelio išgarinto pieno
- 1 puodelis žemės riešutų sviesto
- 1 puodelis (7 uncijos) skumbrė
- 1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas
- 1/2 puodelio džemos arba želė
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite 9x9 indą, pamušite jį aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu.
2. Įdėkite cukrų, sviestą ir išgarintą pieną į vidutinį aukštą šilumą. Kruopščiai sumaišykite, kol cukrus ir sviestas ištirps ir mišinys bus lygus. Įdėkite saldainių termometrą.
3. Tęskite gaminti saldainius, kol jis visiškai išvirs. Tęskite virti, nuolat maišydami, kol saldainiai pasieks 235 laipsnių.
4. Nuimkite indą nuo šilumos. Nedelsiant sumaišykite žemės riešutų sviestą, vanilžą ir zefyras, ir gerai sumaišykite. Supilkite į paruoštą indelį.
5. Greitai dirbdami, kad nejudėtų, įdėkite nedidelius šaukštus džemą ar drebučius visame pėdsakų paviršiuje ir nuleiskite stalo peilį, kad sukurtumėte marmurinį efektą.
6. Palaukite, kol įtempimas nustatomas kambario temperatūroje bent 2 valandas arba per naktį. Kai jis nustatytas, supjaustyti smulkiais gabalėliais ir tarnauti. Laikyti kambario temperatūroje sandariai uždarytoje talpykloje.
Troškimas daugiau? Išbandykite šiuos receptus:
Spauskite čia norėdami pamatyti visus "Fudge" receptus!
Spauskite čia norėdami pamatyti visus žemės riešutų receptus!