Tai paprasta krevečių kepta ryžiai yra restoranų kokybės (arba geriau!). Šviežia arba sušaldyta krevetė greitai sumaišoma su česnakais ir svogūnais. Įstatykite virtus ryžius, keletą kiaušinių, šaldytų žirnių , taip pat savo specialųjį Tajų padažą, ir jūs turite kepta ryžių receptą , kuris, be abejo, palinkas visiems, net jūsų vaikams. Puikus būdas panaudoti likusius ryžius ir likusius skrudintus viščiukus taip pat gali būti pridėtas, jei jūs šiek tiek užimsite vietą šaldytuve. Pridėti čili, jei tau patinka aštrus. Yum!
Ko jums reikia
- 4 puodeliai ryžių (virti 1-3 dienas, laikyti šaldytuve arba šviežiai pagaminti)
- 8-12 krevečių (vidutinių arba 15-20 mažų krevečių, apvalkalo pašalinti uodegai gali būti pašalinti arba palikti ant. Jei užšaldyti, greitai atšildyti švelniame vandenyje)
- 3-4 šaukštai virimo vynas (baltas)
- 1/4 puodelio svogūnai (malta)
- 3-4 česnako skiltelės (malta)
- 2 kiaušiniai
- 1/2 - 3/4 puodelio žirniai (sušaldytos arba sušaldytos daržovės mišrūs, 1/2 puodelio šalikai su kauke)
- Maišytųjų kepinių padaže: (būtinai padvigubinkite kiekius žemiau daugiau kaip 4 puodelio ryžių)
- 1/2 šaukštai.
- krevetės pasta (arba 1/2 šaukštai žuvies padažu)
- 2 šaukštai
- žuvų padažas
- 1 šaukštelis. cukrus
- 2 šaukštai sojų padažas
- 1 žiupsnelis paprikas (baltas)
- 1-2 šaukštai
- čili padažas (praleisti lengviems ryžiams)
- Garnyras: 1 žalias svogūnas (plonais griežinėliais)
Kaip tai padaryti
Kepta ryžių kepimo patarimas: jei naudojate vienadienius ryžius (ar vyresnius), jis bus vienkartinis ir lipantis. Norėdami jį atskirti (tai daro daug geresnį keptų ryžių !), Padėkite ryžius į didelį dubenį. Įtraukite 1 šaukštą augalinio aliejaus . Dabar, naudodamiesi pirštais, alyvą sumaišykite su ryžiais ir atskirkite gumulėles, kol ryžiai sugrįš į daugiau ar mažiau atskirus grūdus.
- Maišykite kartu sumaišytus bulvytės padažo ingredientus. Atidėti.
- Šiltas vanduo arba didelė keptuvė vidutinio ir aukšto šilumos. Pridėti 2 šaukštai. aliejus ir česnakai bei svogūnai. Maišykite 30 sekundžių iki 1 minutės arba iki kvepiančios.
- Įstatykite virimo vyną ir dar keletą minučių kepkite, kol svogūnai pradės minkštėti.
- Pridėti krevetes. (Jei naudojate virtose krevetes, pridėkite vėliau kartu su ryžiais). Kepkite 2-3 minutes arba kol krevetės išsipusios rožinės spalvos.
- Paspauskite krevetes į savo indo pusę. Įpilkite 1 šaukštą. daugiau alyvos, tada supilkite kiaušinius į keptuvę. Greitai kepkite mėsą - apie 1 minutę.
- Šiuos paskutinius keletą žingsnių (didelė šiluma) laikykite karštu vandeniu ar keptuvę. Įdėkite ryžius, šaldytus žirnius ir (arba) sumaišytas daržoves, ir anakardžių (jei naudojamas). Džiovinkite keptuvėlių padažu.
- Greitai pradėkite "išmesti" ryžius į "wok" / "paną", naudodami 2 indus ir išmeskite panašų judesį (pakeliant iš dugno). Tokiu būdu toliau "sumaišykite" 3 - 7 minutes arba kol ryžiai ir žirniai / daržovės karšti.
- Išimkite iš karščio ir skonio. Kad gautumėte daugiau skonio, pridėti šiek tiek daugiau žuvies padažo, kol nepasieksite pageidaujamo skonio. Jei jis skonis per daug druskos, pridėkite keletą šviežių kalkių arba citrinų sulčių išspaudų.
- Į viršų su žaliu svogūnu ir karštas tiesiai iš wok / pan. Tiems, kam tai patinka, papildomas aštrias, įdarykite šviežias pyragas arba patiekite su " Nam Prik Pao" (receptas) pusėje. Mėgautis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1556 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 208 mg |
| Natris | 2,576 mg |
| Angliavandeniai | 296 g |
| Maistinė lasteliena | 22 g |
| Baltymas | 42 g |