Ko jums reikia
- 6 kiaušiniai
- 6 kiaušinių baltymai
- 1 uncija
- Parmezano sūris, smulkiai susmulkintas (apie 1/2 puodelio)
- 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai sumalto juodo
- pipirai
- 1/2 puodelio supjaustyta
- baziliko lapai
- 2 šaukštai
- alyvuogių aliejus , padalintas naudojimas
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 6 gabaliukai (3 uncijos) kalakutiena
- bekonas , supjaustytas
- 2 puodeliai supjaustyti
- 1 puodelis (4 uncijos) virti, supjaustyti
- bulvė
- 1/2 svaras
- šparagai , supjaustyti ir supjaustyti 1-1 / 2 colių gabaliukais
- 1 puodelis smulkių vyšnių arba vynuogių
- pomidorai
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Sumaišykite kiaušinius, kiaušinių baltymus, parmezano sūrius, pipirus ir baziliką; rezervuok šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti.
Šiluma 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus 10-colių ketaus keptuvėje arba krosnyje saugiai per vidutinės ir didelės šilumos. Įpilkite svogūnų ir virkite, maišydami iki minkštos ir šiek tiek auksinės, 7-9 minučių.
Įpilkite kalakutienos bekono ir virkite, maišydami, kol traškuosite, 4-5 minutes. Įpilkite grybus ir kepkite iki minkštinimo 3-4 minutes.
Įdėti bulves, šparagus ir pomidorus; virkite dar 2 minutes, kol šparagai tik pradeda minkštinti.
Į likusią aliejų pridėkite keptuvę ir sumaišykite su bekonu ir daržovėmis. Įmaišykite kiaušinių mišinį ir pakreipkite kiaušinius tolygiai. Kuko, kol kiaušiniai tik pradeda rinktis nuo 3 iki 4 minučių. Perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol viršuje yra šiek tiek rudos spalvos ir kiaušiniai yra visiškai nustatyti nuo 11 iki 12 minučių.
Išimkite iš krosnies ir šiek tiek atleiskite. Supjaustykite 6 lygiaverčiais pleištais. (Pastaba: gali būti tiekiamas šiltai arba kambario temperatūroje.)
Mityba porcijai: 220 kalorijų; Riebalai 13,7 g (sėdi 3,8 g, mono 6,6 g, poli 2,2 g); Cholesterolis 202 mg; Proteinas 16g; Angliavandeniai 9g; Cukrus 3g; Fiber 2g; RS 0.2g; Natris 384 mg
Receptai Šaltinis: Ellen Kunes ir Frances Largeman-Roth ("Oxmoor House")
Perspausdintas su aiškiu raštu leidimu.
Siūlomi receptai
• " Frittata Ranchera" receptai
• Bulvių ir karamelizuotų svogūnų Frittata su Gorgonzola Recipe
• Pietvakarių bulvių Frittata receptas
• Šveicarijos salmono omlete receptas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 260 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 223 mg |
| Natris | 353 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 18 g |