Paprastai kiniečiai nevalgo žalių daržovių, o salotos nėra išimtis. Tai puikus šalutinis patiekalas Kinijos Naujiesiems Metams, nes salotos laikomos "laimingu" maistu. Sužinokite, kaip padaryti šį paprastą kinų patiekalį 4 paprastais žingsniais.
Ko jums reikia
- 1 ledkalnio salotos
- 2 arbatinius šaukštelius sojos padaže
- 1 1/2 šaukštelių
- Kinijos ryžių vynas arba sausas šerius
- 3/4 arbatinio šaukšto granuliuoto cukraus
- 1 1/2 šaukštai daržovių arba žemės riešutų aliejus
- 2 česnako skiltelės, nuluptos ir malta
- 1 1/2 šaukštelių malto imbiero
- 1/8 iki 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio
- Azijos sezamo aliejus (pvz., Kadoya)
Kaip tai padaryti
- Nusiplaukite salotas, nutekinkite ir atskirkite lapus. Svarbu įsitikinti, kad salotos yra sausos). Perpjaukite lapus į gabalus apie 1 colio pločio.
- Sumaišykite ryžių vyną arba sausą šerrą, sojų padažą ir cukrų nedideliu dubeniu. Atidėti.
- Šilkite vakuumą per vidutiniškai aukštą šilumą ir įpilkite alyvos. Kai alyva karšta, pridėkite česnako, imbiero ir raudonųjų pipirų dribsnių. Sumaišykite iki aromatinės (5-10 sekundžių) ir pridėkite salotas. Išmaišykite salotas, purškiant druska, 1 - 2 minutes, kol lapai pradės purtyti.
- Padėkite padažą greitai išmaišykite ir pasukite į voką. Sumaišykite dar 1-2 minutes, kol salotos bus tamsiai žali. Išimkite iš karščio ir sumaišykite sezamo aliejuje. Patiekite nedelsiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 82 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 119 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |