Šventosios Patriko diena nieko nebeteina nei sūrinta jautiena ir alus. Taigi kodėl negalima derinti šių dviejų airių mėginių viename recepte? Šis super lengvas keptas kruopas keptas jautienos krūtinas reikalauja sūdytos jautienos alaus ir jautienos sultinio mišinyje bei keletoje prieskonių. Naudojant iš anksto pagamintą sūdytą jautieną, viskas, ko reikia, yra greitas skalavimas, skysčių virinimas ant viryklės, o po to visas pienas valandas be priežiūros, lėtai virti orkaitėje.
Ši sūrio jautienos patiekalą galima patiekti su kopūstu ir bulvėmis, arba galite naudoti sumuštiniams užpildyti.
Ko jums reikia
- 1 sūdyta jautienos krūtinėlė, maždaug 4 svarai
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas per pusę ir supjaustytas
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 1/2 arbatinį šaukštelį ištisos paprikos
- 2 lauro lapai
- 2 puodeliai alaus
- 4 puodeliai jautienos sultinio
Kaip tai padaryti
- Skalauti sūdytos jautienos krūtinėlę šaltu tekančiu vandeniu, trinant, kad iš drėgmės pašalintų visą paviršių.
- Supilkite pusę supjaustytų svogūnų didelėje olandų krosnyje. Sudėkite sūdytą jautieną ant svogūnų viršaus ir padėkite likusius svogūnų gabaliukus ant krūtinkaulio. Pabarstykite su pipirų kukurūzais ir paprika. Pridėti lauro lapus į puodą.
- Šildykite orkaitę iki 275 F
- Keptuvėje alų ir jautienos sultinį įpilkite.
- Įpilkite alaus ir jautienos sultinio mišinį per krūtinę.
- Uždenkite ir padėkite krūtinę orkaitėje. Virkite 4-5 valandas, kol mėsa bus švelnus, skystis bus burbuliuoti.
- Pašalinkite mėsą ir supjaustykite. Padėkite ant dubenėlio su daržovėmis ir džiūvimu su kai kuriu skysčiu. Jei norite, patiekite papildomą padažą iš šono. (Prieš šaukštą per supjaustytos mėsos ir daržovių taip pat galite šerti skysčius.)
Patarimai ir papildomi receptai
Jei norite praleisti konservantus, kurių sudėtyje yra parduotuvėje nusipirto sūrio jautiena, galite užsisakyti savo naminių sūrių jautienos už šį receptą. Jums reikės tik planuoti pradėti maždaug savaitę iš anksto, kad būtų galima išgydyti.
Jūsų naudojamo alaus rūšis neabejotinai turės tiesioginį poveikį sūdytos jautienos skoniui, todėl įsitikinkite, kad pasirenkate atsargiai ir paimkite ką norėtumėte gerti. Tiesiog nepamirškite, kad tamsus standumas gali pergudruoti galutinį produktą, o lengvas alus, greičiausiai, neturės pakankamai gylio. Auksinis lageris, kuris nėra pernelyg rūstinis, pridės tik pakankamai skonio ir susidomėjimo galutiniam patiekalui.
Jei jums patiks šis patiekalas ir ieškos kitų sūdytos jautienos receptų išbandyti, arba jei norite kažko, kas yra labiau vaikystėje, obuolių ir rudųjų cukraus sūdyta jautiena gali būti tik patiekalas. Ir tai, kad jis pagamintas lėtai viryklėje, dar labiau patrauklus!
Du klasikiniai airių (arba airių amerikietiškos) jautienos patiekalai - sūrinta jautiena, kopūstai ir sūdytos jautienos hash , tiek paprasti patiekalai ruošti, kai jūs perkate iš parduotuvės nusipirktą sūdytą jautieną. Ir jei jūs atsidursite likusiais , yra daug skanių būdų juos naudoti!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 482 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 174 mg |
| Natris | 400 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 56 g |