Kepti svogūnų žiedai

Giliai kepti svogūnų žiedai yra vienas iš mano kaltės malonumų. Aš jų dažnai nesiūla, todėl jie yra tikrasis gydymas, kai aš. Patiekite kartu su kepsniais, mėsainiais ar sumuštiniais. Ir traškiai kepti svogūnų žiedai daro puikų mėsainį arba išpjaudė kiaulienos dribsnius.

Dideli saldūs svogūnai, tokie kaip Vidalias, puikiai tinka svogūnų žiedams. Šis tešlas puikiai dengia svogūnų žiedus ir gali būti pagardintas mėgstamų prieskonių mišinio brūkšniu. Man patinka pridėti druskos Cajun skonio tešlą. Jei jūsų pagardai yra druskos, sumažinkite druskos kiekį tešloje.

Dar vienas puikus pasirinkimas yra šie alaus maišyto svogūnų žiedai .

Ko jums reikia

• 3 dideli Ispanijos svogūnai (arba saldūs svogūnai)
• 1/2 puodelio universalus miltai
• 3/4 šaukštelio druskos
• 1/8 šaukštelis šviežiai sumalto juodųjų pipirų
• 1/2 šaukštelis kepimo milteliai
• 1 kiaušinis (gerai sumuštas)
• 1/2 puodelio pieno
• kepimo aliejus giliai kepimui

Kaip tai padaryti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 F. Iškirpkite kepimo skardą su popieriniais rankšluosčiais ir turėkite atsarginį kepimo skardą ar keptuvę, paruoštą laikyti šiltas keptas svogūnų žiedus.
2. Nuplaukite ir nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos 1/4 colio storio raundais. Atskirkite raundus į žiedus.
3. 3 ar 4 colių augalinio aliejaus gilumoje, sunkioje keptuvėje arba gruzdintuvėje šildykite iki 365 F.
4. Buteliu sumaišykite miltus, pagardus ir kepimo miltelius. Mažame dubenyje sušluostykite kiaušinius ir pieną. Įmaišykite pieno mišinį sausiems ingredientams. Maišykite, kol gerai sumaišoma.

1. Suplakite svogūnus į tešlą, tada įlašinkite į gilius riebalus maždaug 365. Dirbk tik su keliais vienu metu; Nepamiršk jų.
2. Skrudinkite svogūnų žiedus, kol jie yra aukstai rudi, pasukdami į rudą abiejų pusių. Kiekviena partija užtruks apie 2-3 minutes.
3. Nuimkite svogūnų žiedus į keptuvę su popieriniais rankšluosčiais, kad gerai nusausintumėte. Perkelkite jas į kitą indą ir perkelkite į iš anksto įkaitintą orkaitę, kad šiltų, kol atliksite keletą kartų. Jie išliks trapūs maždaug 20-30 minučių.
4. Pakartokite su likusiais svogūnų žiedais.
5. Kai visi svogūnų žiedai buvo kepti, nedelsdami tarnauti.
6. Prieš patiekiant pabarstykite šiek tiek druskos.

Servisas nuo 6 iki 8.

Patarimai ir variantai

• Prieskoniai gali būti dedami į tešlą. Pakeiskite kai kurias druskas su kreolų ar cajūnų prieskoniais arba pagardinta druskos mišiniu. Arba prie tešlos pridedate apie 1/2 šaukštelio česnako miltelių. Svogūnų milteliai ir paprikos taip pat būtų geri pasirinkimai.
• Prieš pridėdami papildomų pakuočių, įsitikinkite, kad alyva pasiekė 365 F. Laikykite partijas mažas ir nemieguokite. Alyva užtruks ilgiau, jei vėl bus prikimšta temperatūra, jei tuo pačiu metu bus pridedama per daug dalių, dėl to svogūnų žieduose bus lengviau užtepti.