Naudojant tamarindo minkštimą, šios vištienos krūtinės suteikia skanų saldų, bet aštrų skonį. Jūs galite patiekti taip, kaip yra, arba gabaliuką ir patiekti salotose ir apsiaustuose. Jei ieškote greito kvapo maisto, tai taip yra.
Ko jums reikia
- 4 vištienos krūtys, pašalinta oda
- 2 puodeliai / 475 ml vištienos sultinio
- 1 puodelis / 240 ml apelsinų sultys
- 1/2 puodelio / 120 ml alyvuogių aliejaus
- 1-2 gvazdikėlių česnako, susmulkintos
- 2 šaukštai / 30 ml tamarindo pasta
- 2 šaukštai / 30 ml rudojo cukraus
- 1 šaukštelis / 5 ml imbiero miltelių
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml džiovintos čiobrelių (1 arbatinis šaukštelis / 5 ml šviežio čiobrelio)
- 1 šaukštelis / 2,5 ml druskos
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
1. Įdėkite viščiuką į plastikinį maišelį, kurį norite iš naujo užsifiksuoti. Sumaišykite likusius ingredientus vidutinėje maišymo dubenyje. Įpilkite 1/2 mišinio per vištieną, užplomkite ir leiskite marinuoti šaldytuve 2-6 valandas.
2. Padėkite likusį marinatą nedideliu puodeliu ir užvirkite į keptuvę. Sumažinkite šilumą žemai ir leiskite 10 minučių virti, kartais maišydami. Kai padažas sutirštės (padengia šaukštą). Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Tamsiai padažu (jei reikia) keletą minučių prieš patalpinimą.
2. Įkaitinkite grilį vidutinio intensyvumo ugniai. Pašalinkite viščiuką iš maišelio ir išmeskite marinatą. Vieta vištienos ant grilio ir virkite 6 minutes vienoje pusėje (arba kol vidinė temperatūra pasieks 165-170 laipsnių). Išimkite iš karščio ir pasidėkite su šiltu tamarindo padažu. Patiekite su savo mėgstamomis pusėmis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1554 |
| Bendras riebalų kiekis | 97 g |
| Sotieji riebalai | 23 g |
| Nesočių riebalų | 48 g |
| Cholesterolis | 418 mg |
| Natris | 1,347 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 135 g |