Ispanai gana mėgsta savo kasdienio meriendo , popietę, per kurią daugelis žmonių sustoja prie savo vietinės konditerijos parduotuvės, kad atsipalaiduotų savo dieną. Jūs pastebėsite, kad daug tradicinių ispanų desertų yra pripildyti turtingu, kreminiu kremu. Šis ispaniško stiliaus kiaušinių kremas (taip pat žinomas kaip ispaniškas konditerijos kremas) dažnai skonio citrinų (dažniausiai citrinų ar apelsinų) ir kartais cinamono. Tai populiariausias napolitano pyragas, kuris yra labai populiarus pyragas visoje Ispanijoje, dažniausiai užpildomas (kartu su šokoladu).
Kai praeisite spalvingas pastelines (konditerijos parduotuves) Ispanijoje, pamatysite gražius pyragus ir pyragaičius lango ekranuose, iš kurių daugelis yra turtingo ispaniško stiliaus kiaušinio kremo, paslėpto tarp pyrago sluoksnių ar liesos tešlos viduje. Namų virtuvėje taip pat naudokite šį storą ir lengvą kiaušinių krevečių receptą, kad užpildytumėte pyragaičius, tokius kaip klasikiniai bunuelos arba Baskų pantšinetų delikatas.
Šis tradicinis ispanų kiaušinių krevečių receptas yra puikus sprendimas beveik bet kokiam receptui, kuris reikalauja pyragaičių. Čia aromatizuotas citrinų žievelės, vanilės ir cinamono, tačiau galite išbandyti įvairius skonius, priklausomai nuo jūsų ruošiamo pyrago.
Ko jums reikia
- 4
- kiaušinių tryniai
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštas baltųjų miltų
- 2 puodelio pieno
- 1/2 šaukštelio
- Vanilės ekstraktas
- 1/2 citrinos odos (tarkuotų)
- cinamono lazdelė
Kaip tai padaryti
Šis lengvas kiaušinių krevečių receptas gamina maždaug du puodelius garstyčių (Ispanijos konditerijos kremas).
- Pirma, atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Įdėkite trynius ir 1/2 puodelio cukraus į vidutinį indą ir lengvai šypkite. Naudodami medinę šaukštą, toliau maišydami ir supilkite miltus. Atidėti.
- Vidutinėje padaže supilkite pieną, vanilės ekstraktą ir tarkuotą citrinų žievę . Užvirkite ir nuimkite nuo karščio. Pamažu įmaišykite karšto pieno mišinį į keptuvę su kiaušinių ir cukraus mišiniu, pastoviai sumaišydami, kol išpiliate. Įdėkite indelį ant viryklės ir šildykite virdulyje, atsargiai nenuvirkite. Išmaišykite maždaug penkias minutes.
- Nuimkite kietiklį nuo šilumos ir palikite kelias minutes atvėsti. Kai kremas maišomas, jis kartais maišomas, kad odos nebūtų suformuotos viršuje. Kai atvėsinama iki kambario temperatūros, atvėsinkite šaldytuve, kol bus paruošta naudoti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 450 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 245 mg |
| Natris | 566 mg |
| Angliavandeniai | 54 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 18 g |