Šį metodą galite naudoti beveik bet kokios rūšies storosios žuvies filė, jei lašiša nėra. Žolelės, vynas ir lašiša suteiks nuostabų skonį, o folijos dėklą lengva išvalyti ir jūsų virtuvės groteles išvalyti. Jei negalite grilyje kepti lašišos labai karštoje orkaitėje.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarai
- lašiša (be kaulų filė, apie 1 colio storio, didelis galas pageidaujamas)
- 1/2 kalkės
- 2 šaukštai balta
- vynas
- 1 arbatinis šaukštelis majonezas (gali pakeisti sviestą)
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelio koserio druskos
- 1/2 šaukštelis svogūnų miltelių
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio citrinos pipirų
- 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių
- 1/2 šaukštelio džiovintų bazilikų
- 1/2 šaukštelio džiovintų krapų piktžolių
- 1/4 šaukštelis vengrų saldžiosios paprikos
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite grotelę dideliu šilumos kiekiu. Padarykite padėkliuką iš dvigubos ilgio didelės talpos folijos, pakankamai didelės lašišos filtrui, sulankstyti ilgą gabalėlį per pusę ir sulankstant visas keturias puses. Visiškai išpurškite visą folijos dėklo vidų su virimo purkštuvu. Padėkite folijos dėklą ant plokštelės arba metalinio dėklo, kad juos transportuotumėte į grotelę.
Lašišų filė įdėkite į folijos dėklo odą į apačią (arba, jei ji yra nulupta, iš kailio).
Išspauskite sultis lašiša ir pabarstykite baltojo vyno . Išskalaukite lašišos viršuje su majonezu .
Mažame dubenyje sumaišykite košerinę druską , svogūnų miltelius, česnakinius miltus, citrininius pipirus, raudonėlį , baziliką ir krapų piktžolių . Išmaišykite mišinį tolygiai virš lašišos viršuje, tada virkite saldžiaisiais paprikas .
Vieta kepimo indą su folijos dėkle ant karšto grilio. Perkelkite folijos dėklą į karštą grilį. Virkite karštu padengtu groteliu 10 minučių už colio storio žuvies filė. Negalima perkrauti arba jis bus sausas ir nemalonus. Tekinimas nėra būtinas. Lašiša yra pagaminta, kai ji tampa šviesiai rausva spalva ir jaučiasi tvirta, kai švelniai paspaudžiama šakės nugarėlė. Whitefish daroma, kai jis tampa nepermatomas. Šis metodas geriausiai tinka dideliems, storiems filetams. Naudokitės mentele, kad lašiša būtų ištraukta iš odos. Jei norite, patiekiama su kalkių griežinėliais .
Pastaba: jei jūs negalite grilioti lašišos , iškaitinkite orkaitę iki 475 F. Palikite folijos dėkle ant kepimo skardos ir kepkite maždaug 15 minučių arba iki galo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 351 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 114 mg |
| Natris | 399 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 41 g |