Yra daug rūšių skanių keptų užkandžių, kurie gaminami ir valgomi Karibų jūros regione. Jie dažniausiai parduodami kaip gatvės maistas ir kaip maisto produktų pasiūlymai festivalių metu, pavyzdžiui, induizmo ir musulmonų atostogos.
Špinatai ir "Split Pea Patty" receptas yra Indijos Vada ir Vakarų Indijos "Phulourie" skilimas ("split peas fritter"). Supakuoti su sveikais baltymu, šie širdies pintinės gali dirbti pati maistu. Patiekite kaip užkandžių ar pusryčių daiktą.
Ko jums reikia
- 1 puodelis geltonos susmulkintų žirnių mirkyti per naktį
- 1 šaukštelis kapotų česnako
- Maltos karštos paprikos pagal skonį
- 1/2 puodelio visaverčio miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas
- 2 arbatinius šaukštelius iš žemės kumino arba garam masala
- 1/4 puodelio vandens
- 2 supakuoti puodeliai smulkiai supjaustytus špinatus (švieži)
- 2 arbatinius šaukštelius kapotų cilindro
- Druska pagal skonį
- Aliejus sekliems kepimui
Kaip tai padaryti
Nuimkite žirnius ir praplaukite keletą kartų, kol vanduo prasiskverbia. Gerai išleiskite ir pridėkite prie maisto perdirbėjo kartu su česnakais ir pipirais. Puree, kol mišinys bus smulkios rupios pasta. Atidėti.
Į didelį dubenį įpilkite miltų, kepimo miltelių, kukurūzų krakmolo, kmynų ar garam masala. Kruopščiai sumaišykite.
Perpilkite žirnių mišinį kartu su vandeniu į miltų mišinį ir maišykite, kad jį įmaišytų.
Į miltų-žirnių mišinį įpilkite ir sumaišykite su špinatu, žiedu ir skonio druska. Kruopščiai sumaišykite. Uždenkite ir atidėkite 1 valandą.
Rudykite šiek tiek aliejaus ant rankų ir šiek tiek sumaišykite po vieną kartą, apie golfo kamuoliuko dydį arba didesnį ir suformuokite į 1/3 - 1/2 colio storio diskus. Pakartokite, kol visos figūros formos. Mišinys bus drėgnas, nesijaudinkite.
Karštą alyvą supilkite į vidutinį karštą ir kepkite partijose, kol iš abiejų pusių pasipiktinsite. Bendras kepimo laikas užtrunka maždaug 4-5 minutes per partiją, priklausomai nuo to, kaip jūs juos pagaminsite.
Išleiskite popierinius rankšluosčius.
Patiekite šilta, kaip yra su salsos ar česnakų ar pipirų padažu .
Redagavo Hector Rodriguezas