Bannock duona kilusi iš Škotijos ir yra plokščia, dažnai nerauginta duona, kartais vadinama milžinišku skoniu. Bannock dažniausiai pagamintas iš avižų, kaip ir šiame recepte, bet taip pat gali būti pagamintas iš miltų, miežių ir netgi sausų žirnių. Škotijos tyrinėtojai atnešė banokių duoną Šiaurės Amerikoje, ir šiandien ji daugiausia susijusi su Kanados vietiniais amerikiečiais ir yra populiari duona, kurią galima gaminti dykumų veikloje.
Ši "Acadia" (dabar - Nova Scotia) kilmės bannock duonos receptas - tai raukšlių kepalas, kurį galima maišyti po penkių minučių. Duona kepama pyrago lėkšte ir supjaustoma pleištais, panašiai kaip paplotėliai arba sodos duona. Cukrus tai puikus pusryčių duona, bet nejaukite cukraus supjaustyti šaukštui ar du, kad gautumėte dar daugiau skonio duonos.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas kukurūzų aliejaus
- 2 1/4 puodelių universalios miltų
- 3/4 puodelio valcuotų avižų (ne trumpalaikių avižų)
- 1/3 puodelio cukraus
- 1 šaukštas kepimo milteliai
- 3/4 šaukštelio druskos
- 4 uncijos sviestas (lydytas ir atvėsintas)
- 1/2 puodelio vandens (arba daugiau, jei reikia)
- Servetams: sviestas, uogienė, sirupas ir / arba medus
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Į tepalo aliejų sumaišykite pyragą.
- Sumaišykite miltus, avičius, cukrų, kepimo miltelius ir druską dideliu dubeniu, kol gerai susimaišysite.
- Įpilkite ištirpinto ir aušinto sviesto ir maišykite, kol sumaišoma. Įpilkite 1/2 puodelio vandens ir maišykite, kol susimaišys; nepermaišykite arba duona bus sunki. Maži gabalėliai yra gerai, kol miltai įsisavinami į tešlą.
- Tešlą pastatykite ant pyrago lėkštės. Lengvai pjaustykite rankas ir švelniai sudėkite tešlą ant plokštelės. Tešlą įpilkite į 8 pleištus, kad duona būtų pagaminta lengviau. Kepkite orkaitėje 30 minučių arba iki šviesiai aukso rudos ir šiek tiek tamsesnės aplink kraštus.
- Supjaustykite 8 gabalėliais ir patiekite su sviestu, uogiene, sirupu ir (arba) medumi.
Patarimai
Tai yra geras receptas, naudojamas mokyti vaikus, kaip kepti, nes tešlą yra paprasta gaminti, o jis yra tiesiog sumuštas į pyrago plokštelę, nėra ritinėlio ar pjovimo. Teksasas yra šiek tiek panašus į trumpą duoną, ir tai puikus pusryčiai vaikams ir suaugusiems kelyje. Be to, apsvarstykite galimybę jį patiekti desertui, kai esate nuotaikoje dėl to, kas nėra labai saldus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 259 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 30 mg |
| Natris | 361 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 4 g |