Gegužės diena (gegužės 1 d.) Žymi pavasario pradžią daugelyje Šiaurės pusrutulio. Žinoma, ten, kur yra šventės, visada yra maisto! Šie kardamono donuts , žinomos kaip " munkki " suomių kalba, yra daugelio šeimų gegužinės dienos švenčių akmuo.
Kai kurie (skaityti dauguma) žmonės pasakys, kad tai yra keletas geriausių spurgų, kuriuos jūs kada nors paraginsite. Šiam receptui yra dvi paslaptys: pirma, įsitikinkite, kad naudojate geriausius žemės kardamonus. Suomijoje jų žemės kardamonas paprastai būna daug grubus nei smulkių miltelių, kurias mes dažniausiai randame Amerikos maisto prekių parduotuvėse. Šis grubiai išpjautas kardamonas ne tik suteikia neįtikėtiną skonį bet kuriam receptui, bet visame recepte siūlo gražus spalvų dėmeles. Geriausias prekės ženklas vadinamas "Salliselta" ir parduodamas ilgomis, plonomis vamzdelėmis.
Antrasis slaptas yra kvarko pridėjimas prie tešlos. "Quark" yra šviežias pieno produktas, dažniausiai naudojamas vokiškai kalbančiose šalyse ir Šiaurės Europoje. Tai panaši į labai storą graikų jogurtą, arba galbūt sklandesnį varškės versiją. Amerikoje galite rasti kvarką geresnėse maisto prekių parduotuvėse, nes ji tampa vis populiaresnė dėl savo didelės proteinų naudos sveikatai.
Mėgaukitės šiais munkkiu kardamono spurgučiais su šalto stiklo simu ir vakarėliu!
Ko jums reikia
- 1 puodelio kvarkas
- 2/3 puodelio vandens
- 1 kubo / 57 g mielių (šviežios tortas)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštas kardamonas
- 1 kiaušinis
- 4 puodeliai universalus miltų (padalintas)
- 1/4 puodelio sviesto (suminkštintas)
- 1 kvarcinė rapska (kepimui)
- Garnyras: 3/4 puodelio cukraus
Kaip tai padaryti
- Mažoje keptuvėje sujunkite kvarką ir vandenį bei šilumą. (Apie 100 F.)
- Didelėje dubenyje sumaišykite kvarco mišinį su mielėmis. Maišykite, kad ištirptų ir sujungtumėte. Įpilkite druskos, cukraus, kardamono, kiaušinio ir 2 puodelio miltų. Gerai sumaišykite, tada pridėkite papildomą 1 1/3 puodelio miltų ir minkštintą sviestą. Leisk tešlą atsipūsti 20 minučių.
- Pabarstykite likusį 2/3 puodelio miltų ant darbo paviršiaus. Pasukite spurgos tešlą į skaldytą paviršių ir padalinkite tešlą į 16 rutulių. Ištraukite centre skylę, kad padarytumėte spurgus. Sudėkite spurgus ant slapuko lapo ir leiskite dar 30 minučių pailsėti.
- Tuo tarpu užpilkite didžiulę seklią keptuvę su rapsų aliejumi bent 2 colių gylio. Šilumos alyva vidutiniškai aukšta šiluma, kol ji pasiekia 350 F
- Kepkite ant porcijos 2 minutes kiekvienoje pusėje, kol bus aukso ruda spalva. Naudodami išpjovusią šaukštą nuimkite spurgus nuo karšto aliejaus ir ištuštinkite popierinius rankšluosčius. Kai šiek tiek atvėsę, išmeskite cukrumi ir nedelsdami tarnuokite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 123 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 21 mg |
| Natris | 95 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |