Baklažanai yra vienas iš paprasčiausių daržovių, su kuriomis galima dirbti: jūs neturite to žievelės, ir jį galima paruošti beveik bet kokiu būdu. Mano mėgstamiausias valgio ir virimo baklažanų kepselis yra keptas. Grilio sezono metu baklažanai eina ant medžio anglies grotelių, o kai jie nėra, jie eina tiesiai ant grotelių keptuvės. Baklažanai patiekia tiek daug skonio, kad jų tikrai nereikia daug daugiau nei drėkinti jūros druska. Bet puikus dalykas yra tai, kad jie puikiai supjaustomi su daugybe prieskonių ir skonių, pavyzdžiui, raudonųjų pipirų dribsnių . Begalinės galimybės.
Šis kepta baklažanų salotų receptas nereikalauja daug pastangų, ir jūs tikriausiai jau turite viską, ko reikia savo šaldytuve. Galite salotus šilti arba pakelti kitą dieną. Suporuokite jį su paprastu baltymu, kad gurkšnotų pilnas maistas.
Ko jums reikia
- 1 vidutinio dydžio baklažanų (smaigai iškirpti ir supjaustyti į vienodo dydžio gabaliukus)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 česnako skiltelės (smulkiai malto)
- "Queso fresco" arba "Feta" sūris pagal skonį (
- kas yra queso fresco ir
- kaip padaryti savo)
- 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių (aš naudoju savo namus iš šio recepto)
- Garnyras: šviežios lapinės lapijos
Kaip tai padaryti
1. Svarbu naudoti didžiulę nelipuotą dėžę šiam receptui. Paruoškite maždaug pusantro šaukštus alyvuogių aliejaus; Kai karšta organizuojate baklažanų gabaliukus viename sluoksnyje - neapsunkinkite. Jums greičiausiai reikės gaminti baklažanus partijomis. Leisti baklažanai virti maždaug 5 minutes, po to apversti ir leisti virti, kol jis minkštas abiejose pusėse. Baklažanai greitai absorbuoja aliejų, todėl, jei pastebėsite, kad baklažanai pradeda lipti, į keptuvę įpilkite šiek tiek daugiau aliejaus ar poros šaukštų vandens.
Vanduo padės pagaminti baklažanus, neleisdamas jam tapti per riebus. Kai griežinėliai virti, sutvarkykite ant didelės plokštės. Virkite kitą baklažanų skiltelių paketą ir pakartokite, kol visa baklažanų virta.
2. Tame pačiame indelyje, kurį kepėte baklažanų šilumą šiek tiek aliejaus. Kai šiltas, įmaišykite malto česnako ir sauté, kol jis minkštas ir virtas per. Dažnai maišykite, kad česnakas negalėtų degti - kitais atvejais česnakai bus labai rūstūs. Paskirkite virtą česnaką (ir aliejų, kurį jį viriate) virš baklažano gabalėlių ant plokštelės.
3. Išpjaukite supjaustytą sūrį virtų baklažanų griežinėliais, tada nulupkite raudonųjų pipirų dribsnių ir, paskutinįk, į plokštelę pridėkite šiek tiek cilindro lapų. Patiekite kaip šilta, laikykite šaldytuve, kol ji bus paruošta. Taip pat galite paruošti šią salotą prieš tai, ji taip pat malonu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 175 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 10 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 4 g |