Šis klasikinis kalakutienos makaronų receptas yra pagamintas greta kepimo kalakutienos. Kaklas yra naudojamas paprastam kalakutienos atsargoms gaminti, o prieskonių receptas yra pagamintas iš skanių rudų bitų iš kepimo skardos.
Ko jums reikia
- 5 puodeliai vandens (arba
- vištienos atsargos turtingesniam skoniui)
- 1 kalakutienos kaklas, širdis ir šlaunys iš kalakutienos viduje (daugiausia žuvys, bet ne kepenys)
- 1/2 svogūnas, kapotas
- 1
- lauro lapas
- 4 šaukštai rezervuoto riebalų ar lydyto sviesto (iš kepimo skardos)
- 1/3 puodelio universalios miltų
- 1 šaukštą supjaustyto šviežio salvijos
Kaip tai padaryti
- Norint pagaminti paprastą kalakutienos tortą, į krosnį įpilkite vandens, kalakuto kaklo, širdies, šlaunies, svogūno ir lauro lapų. Nugriebkite į keptuvę, sumažinkite šilumą iki žemo lygio, dangtelį ir švelniai virkite 2 valandas. Išjunkite, padermę ir rezervuokite Turkijos atsargas.
- Kai kalakutas yra pagamintas, atsargiai ištraukite jį iš kepimo skardos ir perkelkite į aptarnaujamą maistą, kad galėtumėte pailsėti, laisvai uždenkite foliją. Nors kalakutas atsigulęs, riebalus iškepkite iš kepimo skardos. Įdėkite 4 valgomuosius šaukštus riebalų į didelę padažą vidutinio ir aukšto šilumos. Įmaišykite miltus ir kepkite, vyniokite iki aukso, apie 5 minutes.
- Įmaišykite kalakutienos atsargas, puodelį ir supilkite. Nukelkite į keptuvę, dažnai kepkite. Skrudinkite bet kuriuos supjaustytus bitus ir sultis iš skrudintuvės dugno į padažą. Jei naudojate pjaustytus svogūnus, salierus ir pan., Juos galima papildyti papildomu skoniu.
- Sumažinkite šilumą ir kepkite padažas apie 10-15 minučių. Išdžiovinkite daržoves, jei naudojate, pridėkite šalavijų, ir sezono skonį su druska ir pipirais. Patiekalas karštas kartu su kalakutiena.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 278 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 121 mg |
| Natris | 276 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 35 g |