Lauro lapas yra kvepiantis lapelis iš lauro medžio, kuris naudojamas kaip žolė . Lapų lapai gali būti švieži arba džiovinti; džiovinti lauro lapai linkę turėti šiek tiek stipresnį skonį.
Lapų lapų identifikavimas
Šviežios lauro lapai yra blizgiai tamsiai žalios spalvos ant viršūnių su duslintu, šviesesniu žalia apačia. Kai jie išdžiovinami, jie išvaizda beveik vienodi abiejose pusėse. Lauko lapai yra iš Lauryno augalo. Bay laurel yra amžinai krūmas ar augalas, kuris auga lėtai ir šiltoje klimato sąlygomis.
Lauryno augalai gali būti auginami dekoratyviniams tikslams, o lapai gali būti džiovinti ir vartojami virti.
Virimas su laužiais lapais
Įlankos lapai gali būti naudojami daugelyje rūšių virtuvių. Dažniausiai receptai reikalauja džiovintų lauro lapų. Nors šviežių ir džiovintų lauro lapų skonio rezultatai nėra tokie skirtingi, šviežios lauro lapai dažnai būna daug brangesni ir trunka tiek, kiek džiovinti lauro lapai.
Paprastieji lapai paprastai nevalgomi, tačiau jie yra užkepti į padažą arba įtraukti į supilamojo skysčio, o po to pašalinti prieš patiekiant. Lauro lapelis kartais sumaišomas su milteliais ir naudojamas beveik kaip prieskonis .
Lauko lapai, be sūrio ir troškinio užpilimo, puikiai tinka įdėti į vištienos ertmę prieš jį kepinant, o juos galima pridėti prie skysčio, skirto ryžių gamybai .
Lapų lapų sauga
Yra klaidingas teiginys, kad lauro lapai yra nuodingi, tačiau lauro lapai, naudojami kulinariniams tikslams, nėra nuodingi.
Ten atsitiko poros lašišų lapų, kurios yra nuodingos, būtent vyšnių laurų ir kalnų laurų, tačiau šios veislės nėra parduodamos kaip žolės.
Prieš patiekiant lazių lapai pašalinami, nes lapai turi aštrius taškus ir gali prisivilioti burną, jei jūs įkandote juos netinkamu būdu.
Lauros lapų laikymas ir pirkimas
Švieži lauro lapai gali būti laikomi uždarame maišelyje su dangteliu ir laikomi šaldytuve. Jie gali trukti savaitę ar dvi tokiu būdu. Džiovinti lauro lapai gali būti laikomi vėsioje, sausoje ir tamsioje prieskonių spintoje uždaroje talpyklėje. Kitas variantas - sandėliuoti, džiovinti lauro lapai laikyti šaldytuve. Tai padeda lauro lapams išlaikyti savo skonį ir gėlių stiprumą.
Lapų lapai gali būti perkami daugumoje pagrindinių maisto produktų parduotuvių. Gali būti sunkiau surasti šviežių lauro lapų, tačiau dažniausiai jie suskirstomi į šviežių žolelių gaminių parduotuvėje. Džiovinti lauro lapai ateina į prieskonių indą ir gali būti rasti jūsų parduotuvių prieskoniai.
Nors lauro lapai nesudaro didžiulių ir skirtingų skonių bet kokiam patiekalui, jie gali būti laikomi "pagalbiniu aktoriumi", nes jie padeda įgauti kitų skonių ir prieskonių bet kokiame patiekalyje.