Dėl tų vasaros naktų, kurie nėra tokie šilti ... jaukioje sriuboje, kurioje yra vištienos, šviežios saldžios kukurūzų ir bulvių, su daugybe neprivalomų gardų tonų papildomo skonio. Jei pridedate pakankamai jų, visas patiekalas tampa daline salone!
Šią sriuba įkvėpė tradicinė Čilės vištienos sriuba. Iš pradžių įvesdami avokadą kaip sriubos garnyras gali atrodyti šiek tiek keista, bet būkite tikri, kad rezultatas yra skanus. Visi garnyrai, žinoma, yra neprivalomi, todėl pridėkite tik tuos, kurie jus domina.
Ko jums reikia
- 1 svogūnas
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba sviesto)
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos (geros jūros druskos pageidaujama, dar daugiau pagal skonį)
- 2 vištienos krūtys (kaulai *)
- 4 puodeliai vištienos sultinio
- 2 sparneliai čiobreliai (švieži)
- 1 iki 2 mažos gvazdikėlių česnakai
- 3 bulves ("Yukon Gold")
- 3 ausis kukurūzai (saldus)
- Neprivaloma: nuo 1 iki 2
- poblano chiles
- Neprivaloma: 1
- avokadas
- Neprivaloma: 3 žalias svogūnas
- Neprivaloma: 1/4 puodelio lapinės lapelės
- Neprivaloma: 1/2 pinto vynuogių arba vyšnių pomidorų
- Neprivaloma: 1 kalkė
Kaip tai padaryti
- Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Ištirpinkite sviestą arba alyvą šilkite didelėje sriubos puodelyje. Įpilkite svogūną ir druską. Virkite, dažnai maišydami, kol svogūnai suminkštinami, apie 3 minutes.
- Įpilkite vištienos ir 1 puodelio sultinio. Nulupkite česnakines gvazdikutes ir pridėkite juos kartu su čiobreliais. Nugriebkite į keptuvę, uždenkite, sumažinkite šilumos kiekį ir virkite, kol vištiena bus tik virta per maždaug 15 minučių.
- Pašalinkite viščiuką ir šiek tiek atvėsinkite.
- Į bulvę įdarykite bulves ir likusį sultinį, virkite, supilkite į keptuvę ir virkite, kol bulvės pasidarys maždaug 15 minučių.
- Tuo tarpu naudokite pirštus arba dvi šakutes, kad supjaustytumėte vištą ir atidėtumėte jį (išmeskite kaulus). Nupjaukite kukurūzą ir nukirskite branduolius (ant vieno galo laikykite kukurūzų dubenį ir nukirkite ašigalį aštriu peiliu, kad pašalintumėte branduolius; man patinka tai padaryti į didelį dubenėlį, kuriame yra branduolys - išsamiau žr. Kaip pjaustyti Kukurūzai ). Įdėkite vištieną ir kukurūzus į puodą ir kepkite, kol kukurūzai yra švelni ir virti per 3-5 minutes.
- Paruoškite bet kokius garnyrai, kuriuos norite patiekti: kepkite, žievelės ir pjaustykite čili ; perpus, duobę ir kapoti avokadą; supjaustykite žalią svogūnėlę ir (arba) žiedį; pjauti pomidorą per pusę; supjaustykite kalkę į pleištus.
- Patiekite dubeneles sriubos su stalo užkandžiais papildyti skonį. Žinokite, kad kalkių sulčių spritz iš kalkių pleišto, o neprivaloma, tikrai suteikia šią sriuba gyvenimą!
* Jei norite, galite naudoti bet kokį lygiavertį viščiukų šlaunų kiekį; tiesiog žinau, kad naudojantis kaulų vištiena labai padidina šio sriubos skonį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1084 |
| Bendras riebalų kiekis | 44 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 209 mg |
| Natris | 1,253 mg |
| Angliavandeniai | 94 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 82 g |