"Ladoo" arba kartais parašyta " laddo" arba " laddu" yra indėnų žodis bet kokio rutulio formos saldus. Ladoo yra pagamintas iš visų rūšių vaisių ir daržovių, skirtų grūdams ir ankštiniams augalams! Šis ypatingas desertas ypač populiarus žiemos mėnesiais, nes manoma, kad sezamas turi šildymo savybes. Štai kaip paversi til ke ladoo.
Ko jums reikia
- 1 puodelis sezamo sėklų
- 1 puodelis cukraus (daggeriai)
- 3 šaukštus sviesto (
- ghee arba išvalytas sviestas)
- 6-8 austrių kardamono (sėklos pašalintos ir sumalamos į miltelius)
- 1/2 puodelio vandens
Kaip tai padaryti
- Sausas kepamas sezamo sėklos plokščiu indu vidutine karštimi. Padarykite, kol jie yra labai šviesiai aukso spalvos ir aromatiniai.
- Į dubenį ir vandenį įpilkite į dubenį ir ištirpinkite, kad susidarytų storas sirupas. Norėdami patikrinti, ar tai daroma, šiek tiek įpilkite atvėsinto vandens dubenėlį. Jei jis sudaro kamuolį, sirupas yra paruoštas. Jei ne, virkite dar daugiau. Bandykite dar kartą iki pasiruošimo.
- Į sirupą įpilkite kepti sezamo sėklos ir gerai sumaišykite.
- Įpilkite ghee ir kardamono miltelius ir gerai sumaišykite. Pakelkite nuo karščio.
- Riebaluokite delnus ir, kai mišinys vis dar karštas (bet pakankamai šaunus, kad jį tvarkytų), pakankamai paimkite ranką, kad susidarytumėte golfo kamuoliuko dydį. Roll tarp savo delnų iki sklandžiai. Įdėkite tepamą plokštelę atvėsti. Pakartokite, kol išpiltas visas mišinys. Ledos netrukus sukietės kaip saldainiai.
Pastaba : laikykite sandariame konteineryje iki 10-15 dienų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 190 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 9 mg |
| Natris | 4 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |