Jei naudojate daržovių sultinį, ši sriuba yra visiškai vegetariška (akivaizdžiai praleiskite neprivalomą šaukštą purškimui!) Praleiskite tiek bekoną, tiek parmezaną ir naudokite daržovių sultinį, o sriuba yra net veganas . Tai tikra vakarienės sriuba, supakuota su puikiais daiktais. Priešingai, galite supjaustyti susmulkintą vištieną, kad ji taptų ne vegetariška vienkartine patiekalais.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 16 uncijų pjaustytų grybų, tokių kaip šitakė, kreminė ar mygtukas
- 2 šaukštai malto česnako
- Košerinė druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
- 3 puodeliai grubiai susmulkintų brokolių raba
- ¼ arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 ½ puodelio virtų miežių
- 8 puodeliai vištienos ar daržovių sultinio (žr. Pastabą)
- ¼ puodelio supjaustyto virto bekono arba tarkuoto parmezano sūrio patiekimo (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Iškaitinkite didelę keptuvę ant vidutinio aukšto šilumos. Įpilkite alyvą. Įpilkite grybus ir askaloninius česnakus, sezumi su druska ir pipirais ir šaukštelius maždaug per 8 minutes, kol skystis išgarins ir grybai pasidarys gražiai supjaustyti. Įpilkite brokolių rabe ir raudonųjų pipirų dribsnių bei sojų užpilkite dar 5 minutes, kol brokolių rabis tiesiog pradeda pasirodyti konkurencine prasme.
- Tuo tarpu vištienos sultinį įmaišykite į didelį puodą per vidutinį didelį šilumą. Pridekite brokolių rabio mišinį į puodą kartu su virtomis miežiais ir virkite dar 5-10 minučių, kol viskas bus švelnus. Išmoksite ir pakoreguokite prieskonius, tada, jei norite, patiekite į dubenėlį su šonine arba Parmesano puse, kad būtų galima purkšti ant viršaus.
Pastaba: aš myliu dėžutes ir konservuotus sultinius ir juos kasdien naudojau, bet kai sriuba yra tokia paprasta, kaip ir tai, naminis sultinys ilgai ir ilgai eina ilgą kelią, jei turite laiko. Taip pat galite įsigyti parduotuvėse pagamintų sultinių ir atsargų iš upscale bakalėjais ir gurmanų parduotuvėmis, ir nors jie yra šiek tiek brangesni, skonis gali būti puikus. Trumpas būdas, kurį aš visą laiką noriu išbandyti, yra konservuotų ar lėkščių sultinys ir kepti vištienos gabaliukus sultinyje kartu su keletą pjaustytų morkų ir svogūnų valandą ar pan., Kuris prideda kitą gylio sluoksnį ir skonį, kad būtų galima laikyti nusipirktą sultinį .
Išmėginkite šias kitas skanius sriubas, pavyzdžiui, Turkijos dešra, brokolių rabe ir prosenų sriuba , " Spiralizer" azijietiškų vištienos daržovių sriuba ir skrudinta Romanesco ir Chimichurri sriuba .
Grybai turi nuostabų umami skonį, kuris suteikia mėsos tekstūrą ir skonį patiekalams. Norėdami gauti daugiau grybų naudojimo būdų, pabandykite Vištienos šlaunis, įmirkytą grybais, "Asian To Grilled Portobello" grybus , tris sūrio kukurūzus ir grybų lazaną, raugintą grybą, brokolį Rabe ir Freekeh salotos bei apelsinų salmoną su porais ir grybais .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 422 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 1,660 mg |
| Angliavandeniai | 73 g |
| Maistinė lasteliena | 17 g |
| Baltymas | 21 g |