Šparagai yra pavasario pranašys. Šie saldieji stiebeliai yra daugiametis augalas. Kai kada aš buvau šparagai, augantys lauke mano kieme, bet jis išnyko, mano nusivylimas. Bet nesijaudinkite - pradedant nuo šparagų galite užsisakyti nuostabius receptus.
Yra smarkus ginčas dėl to, ar plonas ar storas šparagas yra pageidautinas ir lengvas. Štai tiesa: nesvarbu! Tinkamai virti šparagai bus konkurso.
Pasirinkite pageidaujamą storį. Dėl tikrai storų stiebų, galbūt norėsite nulupti apatinį trečdalį šarnyriniu lašeliniu augaliniu skustinuku, kad gautumėte daugumą pasiūlymų.
Kai perkate šparagus, ieškokite sklandų ir stiprių stiebelių su sandariai uždarytomis galvutėmis arba pumpurais. Kai pumpurai prasideda (vadinama "šerdimi"), šparagai bus sunkūs. Ieškokite ryškių spalvų, tamsiai žaliųjų stiebelių. Balta šparagai yra reta delikatesas; jis auginamas, kai užaugo stiebeliai su dirvožemiu, kai jie brandinami. Tai švelnesnė ir šiek tiek daugiau nei žalios šparagai. Šviežios šparagai yra gana greitai gendančios; apvyniokite drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir laikykite šaldytuve. Naudokite per 2-3 dienas.
Taip pat galite įsigyti šaldytų ir konservuotų šparagų. Nors aš myliu užšaldytus šparagus, aš nenaudojau konservuotų, nes manau, kad tekstūra yra per minkšta. Tačiau konservuoti šparagai yra puikus pasirinkimas, jei norite pagardyti šparagų sriubos grietinę.
Paruošti šparagus, man patinka įdėti stiebelius į dubenį pilnas vandens ir leisti jam stovėti 1-2 minutes.
Kartais šparagai yra šiek tiek smėlio dėl dirvožemio, kuriame jis auga. Tada sulenkite stiebus, kol jie užfiksuos; naudoti griežtesnius galus šparagų sriuboje arba išmeskite juos.
Yra keli paprasti būdai virti šparagus. Aš norėčiau jį virti vandenyje, kol jis pasidarys, arba kepkite jį krosnyje, kol jis bus švelnus ir trapus.
Taip pat galite grilioti šparagus arba mikrobangų krosnelę arba garą. Kuko iki trapios spalvos; tai reiškia, kad šparagai duoda įkandimą, tačiau centre vis dar išlieka truputį.
Mėgaukitės šiais paprastais ir skaniais šparagų receptais ir mėgaukitės pavasario grįžimu!
Pradėk nuo šparagų
- Vištienos pomidorai ir šparagai, sumaišyti-fry
Šis paprastas penkių ingredientų receptas yra puikus būdas pasveikinti šparagus atgal į jūsų stalą. Tai užtrunka maždaug 20 minučių, kad būtų galima padaryti ir išgirsti kaip kažką iš restorano. - Šparagai ir raudonieji pipirai
Paprastai sumaišykite keptuvę, kad įvertintumėte šviežių daržovių skonį šiai skaniai patiekalai. Patiekite kartu su viskuo, nuo vištienos iki kepsnys ir žuvies. - Braškių šparagų žalios salotos
Supjaustykite šparagus klasikine braškių ir špinatų salotomis skaniai tvistams. - Skrudintos šparagai
Skrudinti šparagai atneša savo saldumą ir sukuria nuostabiausią tekstūrą. Kartais norėčiau prieš skrudinimą pabarstyti šparagus susmulkinto "Parmesan" arba "Romano" sūrio. - Konkurso šparagai
Tai mano būdas šparagai verpti. Padažyta su sviestu, druska ir pipirais, tai puikus šalutinis patiekalas. - Šparagų tarts
Šie mieli maži patiekalai yra puikus užkandis pavasario vakarienei. Jie užtruks apie 30 minučių, o skonis yra neįtikėtinas.
- Vištienos ir šparagų maišyti-Fry
Šis patiekalas yra sąmoningai laikomas paprastas, todėl galite mėgautis šviežių skalsių šparagų ir raudonųjų paprikų skonio. Galite naudoti šią pagrindinę formulę su daugybe kitų maisto produktų. Kiaulienos subglamentas, skirtas viščiukui; naudokite grybus, o ne papriką, arba pridėti keletą supjaustytų cukinijų ar vasaros skvošo. - Citrinos vištiena ir makaronai
Šis receptas yra puikus priešnuodis po ilgos žiemos. Tai elegantiška, graži ir labai skanu, bet lengvai paruošta.