Fruberis yra medžio riešutų, panašių į lazdynų riešutų tipą. Praktikoje žmonės, ypač Europos, vartoja filjerą, pakeičiant žodžiu lazdyno riešutai, nors techniškai kiekvienas iš jų auga skirtingose (nors ir glaudžiai susijusiose) medžių rūšyse. Be to, kai kurie lazdyno riešutų tipai iš tikrųjų yra lazdyno riešutų ir riešutų hibridai.
Jungtinėse Amerikos Valstijose filbertai dažnai vadinami kobnutais. Bet, ką vadinate, jie yra universalus riešutas, naudojamas desertuose ir kepant saldainiuose, skiriant likerius arba pagardinti kavą ir kitus gėrimus.
Filbertai taip pat naudojami pikantiškuose patiekaluose, pavyzdžiui, jie puikiai supjaustomi su ėriena.
Informacija apie maistingumą
Apie vieną puodelį filbertų, 135 gramų ekvivalentą, yra 126 procentai riebalų, reikalingų 2 000 kalorijų dietai. Jie yra daug maistinių skaidulų, tiekdami 52 procentus dienos reikmių, taip pat 20 gramų baltymų, 40 procentų ADR.
Paruošimas savo filbertus
. Nesvarbu, kokį receptą turite prieš jus, jums reikia apvalkalas ir odą savo filberts. Naudokitės riešutmedžio, kad pertrauktumėte kietą išorinį apvalkalą ir padėkite riešutų mėsą vienoje kepimo skardos pusėje. Kepkite riešutus maždaug 15 minučių į 300 F orkaitę. Nors filbertai vis dar yra šilti, patrinkite juos kietai, šiek tiek drėgnu dishwashing. Nesijaudinkite, jei lieka kokie nors odos; jie tave nežudys.
Po to, kai jūs sulaužote filbertų lukštus, taip pat galite pašalinti lukštą, blanšydami riešutus. Norėdami švelninti, įpilkite kepimo soda į verdantį vandenį, pridėkite savo filtrus, virkite 3-4 minutes.
Išbandykite filtrus, užvirkite šaltą vandenį ir švelniai sutepkite. Jei oda neslidina, virkite dar 10 sekundžių. Nutraukite riešutus į duoną, tada praplaukite, jei šaltas vanduo ar ledo vandens vonia. Kruopščiai išdžiovinkite savo filjerus, kad jie nebūtų formuojami.
Filbertų laikymas
Galite užšaldyti filtrus hermetiškame maiše iki dvejų metų.
Tiesiog ištraukite tai, ko jums reikia jūsų mėgstama recepte ir leiskite jiems pasiekti kambario temperatūrą prieš naudodami. Neapsukti riešutai tęsiasi dar ilgiau. Arba galite juos laikyti sandariai uždarytame maišelyje ar indelyje šaldytuve, toli nuo kitų maisto produktų, iki vienerių metų.
Recepto patarimai
Grindų plytelės yra sveikintinas be slapukų ir pyrago skiauteles ir, pavyzdžiui, užpildo riešutų griovelius. Naudodami supjaustytus arba maltaus kepsnius pakeiskite pušies riešutai pesto padaže arba panašiems patiekalams. Eksperimentuokite su pjaustytais filbertais kaip mėgstamų daržovių, įskaitant šparagus ir žalias pupeles, papildymą.
Nors tai daug brangesnė nei įprasti miltai, galite įsigyti lazdyno riešutų miltų iš aukščiausios klasės maisto produktų ir internetu ir naudoti ją kepimui.