Kaip istorija suformavo britų po pietų ir arbatos tradicijas
Dažnai frazės "popietės arbata" ir "aukšta arbata" vartojamos vienodai, nes daugelis klaidingai mano, kad nėra jokio skirtumo. Abi arbatos tradicijos yra brangios britų istorijoje, o jų smulkmeniniai skirtumai yra tiesioginis jų kilmės šaltinis.
Kas yra popietės arbata?
Po pietų arbata yra britų valgio tradicija sėdėti po pietų arbatos, sumuštinių , slyvų ir pyragų.
Po pietų arbata patiekiama maždaug po 4 val. Po pietų arbatos pradžioje XIX a. Mados dėka Bedfordo kunigaikštystė Anna, niekada nebuvo ketinama pakeisti pietų, o užpildyti ilgą atotrūkį tarp pietų ir vakarienės tuo metu, kai vakarienė buvo patiekiama vėlai po 8 val. Nuo šių laikų pasikeitė gyvenimo būdas, o po pietų arbata dabar yra gydymas, o ne sustojimas.
Daugelio darbinis gyvenimas neleidžia laiko sėdėti, kad vėlyvą popietę pasimėgautų skoniais ir pyragaičiais, taigi daugeliui ritualas dabar yra išgelbėtas atostogoms ir ypatingam gydymui. Ši tradicija vis dar iš tikrųjų yra britų, ir daugelis britų vis dar laiko sėdėti ir mėgautis šio ypatingo ir malonumo šio nuostabaus anglų valgomojo papročiai, o ne kasdien. Viena garsi vieta, kur galima rasti tikros popietės arbatos, yra "Ritz" Londone. Jų popietės arbatos paslauga tokia didelė paklausa, kad užsisakymai paprastai turi būti atliekami prieš mėnesius.
Jorkšyre yra garsių "Bettys" arbatos kambariai, kurie nuo 1919 m. Atidarytos dienos beveik pasikeitė.
Kas yra aukštoji arbata?
Po pietų arbatos kilmė aiškiai rodo, kad tai buvo XIX a. Turtingųjų saugykla. Naujosios pramoninės Didžiosios Britanijos darbuotojams arbatos laikas turėjo palaukti, kol po darbo.
Iki tos valandos arbata paprastai buvo patiekiama su švelnesniais patiekalais, kurie buvo daug daugiau nei tiesiog arbata ir pyragai. Po sunkios darbo dienos darbuotojams reikėjo palaikymo, todėl dažniausiai karštas ir užpildytas maistas po to, kai jį lydėjo geros, stiprios arbatos puodas, atgaivinantis spirituojamas spiritas.
Šiandienos vakarietiškus patiekalus darbininkų namų ūkiuose vis dar dažnai vadina "arbata", tačiau, kaip vėl pasikeitė darbo modeliai, daugelis namų ūkių vakarienei dabar vadina vakarienę vakariene.
Manoma, kad žodis "aukštas" pridedamas prie "didelio arbatos", kuris skiriasi nuo popietės arbatos, kuri tradiciškai patiekiama žemose, patogiose saloninėse kėdėse ar atsipalaidavusiose sode, ir darbuotojo po darbe tiekiamos didelės arbatos prie stalo ir sėdėdamas aukštyn atgal valgomojo kėdės.
Didelis arbatas Škotijoje
Škotijoje didelė arbata skiriasi. Škotijos aukštoji arbata nėra panaši į popietės arbatą, bet joje yra karšto maisto, pavyzdžiui, skrudinto arba kitokių pikantiškų pyragų sūrio.