Šis žuvų pagrindas sultinys yra tradicinis korėjiečių sriubų ir troškinių pagrindas. Nors pastaraisiais metais mėsos sultinys tapo populiaresnis, ančiuvių sriuba vis dar yra korėjietiško maisto gaminimo pagrindas. Jis neturi stipraus žuvų kvapo, tačiau, kai naudojamas gaminant Korėjos sriubas ir troškinius, įpilamas gilus ir malonus elementas.
Ko jums reikia
- 1 puodelis džiovintų ančiuvių
- 1 nedidelis kelpių lapelis (dashima ant korėjiečių etiketės arba kombu ant japonų)
- 10 puodelių vandens
Kaip tai padaryti
- Gerkite karvę ir ančiuvius šaltame vandenyje 2 valandas.
- Užvirkite aukštą šilumą.
- 2 minutes kruopščiai užvirkite ir tada išjunkite šilumą.
- Išmeskite ančiuvius ir lašišos spuogus.
- Iš karto naudokite sultinį arba laikykite šaldytuve ar šaldytuve, kad vėliau panaudotumėte korėjiečių sriubas ir troškinius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 5 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 2 mg |
| Natris | 10 mg |
| Angliavandeniai | 0 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |