Jei kada nors turėjote grilus Korėjos trumpus šonkaulius , jums patiko atrinkti marinatą, todėl šitos šonkaulių skonis tarsi nieko kito; Dabar padėkite marinatą sau su šiuo receptu. Jei esate korėjietiškas maistas arba naujoji korėjietiška virtuvė, bet nori įsitikinti, kad ruošiate maistą pagal savo norus, nesijaudink, tai yra tradicinis marinatas.
Padažas suteikia Korėjos trumpus šonkaulius skanus saldžiųjų sojos skonio ir nuostabaus jautrumo. Ši marinada skirta 1 svarui mėsos, bet ji gali būti lengvai padvigubinta arba trigubai padidinta, jei norite ją tiekti visai šeimai arba vakarienei. Nors tai yra būtent Korėjos galbio receptas, jūs taip pat galite naudoti šį marinatą ant bet kurių storų mėsos gabalų, taip pat kiaulienos arba vištienos. Šis padažas taip pat puikiai jausmingas.
Daugelis žmonių savo marinade naudoja cola arba 7-up. Jei anksčiau naudojate šiuos gėrimus, visais būdais eikite prie jo. Nors šie gaivieji gėrimai paprastai nėra naudojami Korėjos marinadeose, šių skysčių rūgštingumas gali būti naudingas apgaulingas, jei jūs neturite ne mažiau kaip keturių valandų marinuoti mėsą. Venkite šios dilemos, marinuojant mėsą per naktį arba savaitgalį, kai žinote, kad būsite visą dieną.
Ko jums reikia
- 4 šaukštai susmulkinto česnako (apie tris gvazdikus)
- 3/8 c sojos padažas
- 2 šaukštai cukraus
- 1
- visa aziros kriauše , nulupta, šerdimi, o po to išdžiovinta arba susmulkinta, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 1 šaukštas japoniško ryžių vyno (mirin) *
- 1 valgomasis šaukštas sezamo aliejaus
- 1 šaukštelis pipirų arba daugiau, priklausomai nuo jūsų skonio.
Kaip tai padaryti
- Norėdami pradėti, jums reikės sumaišyti marinatą kartu, kol cukrus ir medus bus ištirpinti ir tolygiai paskirstyti visoje. Jei turite cukrinį diabetą ar kitą sveikatos būklę, dėl kurios reikia stebėti gliukozės kiekį kraujyje, galite sumenkinti cukraus ir medaus kiekį marinade arba palikti tokius pačius dydžius ir tiksliai išmatuoti savo cukraus kiekį kraujyje po jo maistas. * Be to, jei neturite galimybės patekti į ryžių vyną, čia taip pat bus gerai išdžiovintas sausas baltasis vynas. Arba apsilankykite specializuotoje ryžių vyno parduotuvėje arba ieškokite ingrediento internete ir nusipirkite iš interneto pardavėjo.
- Puikus dalykas apie šią marinatą yra tai, kad jį galima laikyti šaldytuve arba šaldiklyje, kad vėliau būtų galima naudoti. Taigi, jei norite pagaminti didelę partiją (pvz., Keturkampę receptą), eikite į ją. Galite jį naudoti kitam trumpų šonkaulių ar kitų storų mėsos gabalėlių - būtent jie yra kiauliena ar vištiena. Marinatas yra toks gardus, kad jūs norite jį įdėti į viską. Mėgaukitės ja, kol viskas baigsis!