Citrininiai ryžiai yra vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų Pietų Indijoje. Tai paprastai valgoma atskirai arba su raita, jogurtu, chutney arba kosambari (salotų rūšis).
Galite lengvai atsikratyti, jei skubate, nes ji gali būti pagaminta iš likusių ryžių. Papuoškite paprastus, bet skanius patiekalus ant pusės.
Ko jums reikia
- 1 arbatinis šaukštelis
- koriandrinės sėklos
- 2 šaukštus daržovių, rapsų arba saulėgrąžų aliejaus
- 1 šaukštelis garstyčių sėklų
- 3-4 kario lapai
- 2 žalias grietinėlės plyšius išilgai
- 1 colio gabaliukas imbiero, tarkuotas
- 1/2 puodelio riešutų (skrudintos ir nesūdytos)
- 1 šaukštelis ciberžolės miltelių
- 2 citrinos sultys
- 2 puodeliai pagaminti basmati ryžiai (arba likusieji ryžiai)
Kaip tai padaryti
- Švelniai kepkite ir tada grubiai išpjaukite kolonijų sėklą į miltelius. Atidėti.
- Šildykite alyvą keptuvėje ir pridėkite garstyčių sėklų , kario lapų ir žaliųjų čiliukų. Skrudinkite mišinį, kol purškimas sustabdomas.
- Įtraukite imbierą ir žemės riešutus. Kepkite mišinį dar vieną minutę.
- Įdėkite kurkumo miltelius ir išjunkite degiklį.
- Įdėkite citrinų sultis ir gerai sumaišykite.
- Įmaišykite ryžių, skrudintų kalendra miltelių ir druskos skonį ir kruopščiai sumaišykite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1039 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 169,998 mg |
| Angliavandeniai | 189 g |
| Maistinė lasteliena | 13 g |
| Baltymas | 28 g |