Klasikiniai cukraus slapukai visada yra minios mėgėjai, nesvarbu, ar jie yra nepakartojami, ar fantaziškai dekoruoti. Ši lengvai valdoma tešla gali būti išpjautoma iškirptiems slapukams arba suformuota į rąstus ir supjaustytą ledų pyrago stilių. Papuoškite šlifuojančiu cukrumi arba mėgstamą slapuko kailio sluoksnį arba laikykite jį paprastą ir paprastą - bet kuriuo atveju negalite nieko elgtis!
Ko jums reikia
- 2 puodeliai paprastam miltai
- 1 1/2 šaukštelių kepimo miltelius
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 puodelis cukraus
- 1 lazdelės sviestas
- 1 didelis kiaušinis
- 1/4 puodelio apelsinų sulčių
- 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
- Šlifavimo cukrus (arba turbinado cukrus arba karališkasis apledėjimas, skirtas garnyrui) (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
1. Didelėje dubenyje suvyniokite miltus, kepimo miltelius ir druską. Atidėti.
2. Į kitą dubenėlį, naudokite elektrinius plaktukus arba stalo maišytuvą, suvyniokite cukrų ir sviestą. Įmaišykite kiaušinį, apelsinų sultis ir vanilę, vidutinio greičio maišydami iki tolygiai sumaišyto.
3. Įmaišykite miltų mišinį su drėgnomis medžiagomis 2 ar 3 papildymais, supilkite tarp priedų tol, kol miltai bus gerai sujungti ir tešla pradės traukti į rutulį.
Jei tešla yra labai lipni, įpilkite daugiau miltų, po vieną valgomąją šaukštą vienu metu, maišydami tarp kiekvieno papildymo.
4. Jei norite iškirpti slapukus , uždenkite tešlą ir šaldykite bent valandą arba kol ji bus pakankamai tvirta.
Jei norite suskaidyti ledainių slapukus , tešlą padalinkite į trečdalius ir įforminkite 1- 2 colių storio žurnalą, priklausomai nuo pageidaujamo slapukų dydžio. Tešlą sudėkite į pergamento arba vaško popierių, įdėkite į šaldiklio maišelį ir atšaldykite bent 1 valandą šaldytuve arba šaldiklyje.
5. Iškaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Tepkite 2 didelius slapukus arba liniją su pergamuoju popieriumi arba "Silpat" įdėklu.
Iškirptiems slapukams : su švariomis, lengvai riebalinėmis rankomis, tešlą įdėkite į diską. Išrinkite tešlą ant šiek tiek skardinto paviršiaus, kad jis būtų maždaug 1/4 colio storio. (Siekiant išvengti klijavimo, tešlą taip pat galite įdėti tarp dviejų lapų vaško popieriaus, prieš jį išpjaukite.) Išmaišykite tešlą formomis su slapukais. paverskite formos tešlą paruoštais slapukų lakštais, palikdami maždaug 1 colį tarp slapukų. Jei pageidaujate, supjaustykite viršūnes šlifuojančiu cukrumi arba palikite lygumoje, jei planuojate juos leisti.
Dėl ledų sausainių : išvyniokite tešlos žurnalą. Jei norima, švelniai švelniai prispauskite šlifavimo arba "tubinado" cukrų, kad cukrus priliptų prie tešlos. Arba palikite tešlą lygumoje, jei planuojate užšaldyti slapukus. Su aštriu peiliu supjaukite rąstus į plonius sluoksnius (maždaug 1/4 colio storio) ir įdėkite maždaug 1 colių į slapukų lakštus.
6. Iškepkite slapukus į pašildytą orkaitę 12-14 minučių arba kol jie tvirti ir apatiniai yra auksiniai.
Perkelkite slapukus į stalą, kad atvėsintumėte. Kai slapukai yra visiškai vėsūs, papuošti karališku apledėjimu arba, jei pageidaujama, matiniu glaistu.
Laikyti kambario temperatūroje hermetiškoje talpykloje iki savaitės arba užšaldyti, gerai suvynioti iki 3 mėnesių. Nešvarta sausoji tešla gali būti laikoma šaldytuve 2-3 dienas arba šaldytuve iki 3 mėnesių. Mėgautis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 107 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 46 mg |
| Natris | 84 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |