Top 10 Essential West Indijos ingredientai

Yra tam tikrų ingredientų, kuriuos galima rasti kiekvienoje Karibų jūros virtuvėje. Tačiau yra skirtumų, priklausomai nuo kultūrinės įtakos atskiroms šalims. Pavyzdžiui, Jamaikoje, Gajanoje, Trinidaduose ir Tobagoje pagrindinis ingredientas būtų kario milteliai; Kitose šalyse lauro lapai ir džiovinti makaronai yra privalomi.

Visų Vakarų Indijos virtuvių, neatsižvelgiant į jo makiažą, rasite šiuos ingredientų sąrašus. Šie ingredientai yra pirkinių sąrašo viršuje; tai ingredientai, kurie suteikia savo unikalią skonio virtuvę ir suteikia raktinį žodį daugybei žymių Vakarų Indijos valgių.

• 01 iš 10

  Žalia prieskoniai

  Tai šviežių žolelių, svogūnų, česnakų ir karštųjų paprikų mišinys. Priklausomai nuo to, kurioje šalyje esate, mišiniui pridedami žemiški prieskoniai, tokie kaip gvazdikėliai, pomidorai ir cinamonas, ir suteikia unikalią skonį. Šis žolelių mišinys naudojamas sezoninėms jūros gėrybėms, naminiams paukščiams ir mėsai kepti, kepti ar kepti. Jis taip pat naudojamas kaip bazė, supjaustyta karštu aliejumi, gaminant daržoves.

• 02 iš 10

  Karšti pipirai

  "Scotch Bonnet" paprikas yra pasirinktasis pipirai, paruošiant Karibų jūros virtuvę. Jie naudojami garsių Vakarų Indijos pipirų padažams gaminti. Vykdykite šią nuorodą, kad sužinotumėte, kaip valdyti šilumą, kai valgote su Scotch Bonnets.

• 03 iš 10

  Laimi

  Liepai naudojami kartu su druska, norint nuplauti / išvalyti jūros produktus, mėsą ir naminius paukščius. Prieš vartojimą lengvai įdedami į kalkių ingredientą kalkių sultys ir druska, kruopščiai nuplaunami vandenyje.

  Šviežios laimo sultys taip pat naudojamos kaip pagrindas tam tikruose marinatuose. Karštoje dienoje limonado ąsočiai gaminami su šviežiai išpjautomis laimų sultimis, vandeniu, cukrumi ir vanilės esencija.

• 04 iš 10

  Druskos mėsa

  Sūdytos kiaulių uodegos ir sūdyta jautiena naudojami patiekalų prieskoniai ir sezono (druskos) maistui. Druskos mėsą galima naudoti sriubose, troškiniuose ir ryžių patiekaluose. Sužinokite, kaip virti druskos mėsa .

• 05 iš 10

  Džiovinti žirniai ir pupelės

  Balandžių žirneliai, pupelės, juodos akių žirneliai ir geltonos ir žalios žirneliai yra dažniausiai naudojami ankštiniai anglakalbių Karibų jūros regione. Jie naudojami ryžiams ir žirniaiams, troškintoms žirnelėms ir vienos porcijos ryžių patiekalams, tokiems kaip Pelau ir "Cook-up" ryžiai.

• 06 iš 10

  Ryžiai

  Ryžiai yra špagatas ir virti kasdien. Jis patiekiamas kaip ryžiai ir žirniai arba virti aiškiai naudojant absorbcijos metodą arba virinant ir įtempiant. Labiausiai grūsti ryžiai ir ilgagrūdžiai balti ryžiai yra du dažniausiai naudojami veislės.

  Ryžių patiekalai, tokie kaip Pelau , kepti ryžiai, virti ryžiai, ispanų ryžiai ir kt. Dažniausiai pasirodo ant valgomojo stalo savaitgaliais. Mes taip pat naudojame ryžius desertais .

• 07 iš 10

  Kokosai

  Kokosai naudojami tiek saldžiams, tiek pikantiškiems preparatams. Naudojami kokoso riebalai ir pienas (išspausti) iš šviežiai tarkuotų minkštimo. Ir taip, kokoso vanduo taip pat. Kokoso riešutais dažniausiai naudojamas šviežios formos.

• 08 iš 10

  Grounds provisions

  Tai yra vamzdiniai šakniavaisiai, tokie kaip manija (jaka), saldžiosios bulvės, eddoes, dasheen ir yams. Sužinokite, kaip virti šiais Karibų jūros šakniavaisiais . Jie yra širdžiai ir maistingi.

• 09 iš 10

  Kukurūzų miltai

  Smulkiai išpjaustyta kukurūzų miltai naudojami saldiesiems ir pikantiškiems patiekalams gaminti. Cou-cou (kukurūzų miltai, paruošti mažai ir lėtai su okrais - pagalvokite polentą), ir koldūnai yra tarp pikantiškų aukų, košės ir conkies (virtas pudingas) yra viena iš saldžiųjų aukų.

• 10 iš 10

  Bouillon Cubes

  Vietoj skystų medžiagų, bulvių kubeliai yra naudojami daugeliui patiekalų, kurie virti valgio metu, skonį, nesvarbu, ar tai yra troškinys, padažas, sriuba, ar ryžiai ir žirniai.