Kaip pirkti, laikyti, duobę ir naudoti sultingus vyšnius
Šviežios, vietinės vyšnios yra spiningos pavasario ir vasaros vaisių brangakmeniai. Ryškios, plonosios, šviežios vyšnios siūlo daugybę kulinarinio malonumo - nuo valgymo iš maišelio iš namų į rinką, išleidžiant brandią vyšnių partiją, kai šviežios vyšnios neužpildo žemės ūkio pastatų. Tai viskas padengta čia.
Sužinokite, ko ieškoti į rinką, skirtingas veisles ir rasti būdų, kaip naudoti savo žvejybos įrankį žemiau.
Kada yra vyšnios sezono metu?
Saldžiosios vyšnios , įskaitant populiarias "Bing" ir "Rainier" veisles, yra nuo gegužės iki rugpjūčio.
Saldžiosios vyšnios turi daug trumpesnį sezoną ir gali būti rasti savaitę ar dvi, paprastai birželio mėn. Viduryje šiltesnėse vietose ir vėliausiai liepos ir rugpjūčio mėnesiais šaltesniuose regionuose.
Ką reikia ieškoti vyšniose
Jei galbūt galėsite, skanuokite vyšnias prieš juos nusipirkę. Saldumas skiriasi nuo ūkio iki ūkio (nuo medžio iki medžio, tikrai) ir nuo savaitės iki savaitės. Visada ieškokite blizgaus, plonų vyšnių su šviežiais žaliais stiebais ir tamsios spalvos dėl jų veislės. Dėl konkrečių supirkimo patarimų žr. " Vyšnių veislės" .
Geriausias būdas laikyti vyšnias
Laikykite nešdami plaukus ir stiebus į popieriaus maišelį, laisvai uždengtą talpyklę arba laisvai uždarytą plastikinį maišelį šaldytuve, kol būsite pasirengę juos naudoti.
Jei norite ilgiau nei kelias dienas laikyti vyšnias, duotą duobę ir užšaldyti, neištrinkite vyšnias, prieš jas įdėdami į kepinius.
Kaip Pit Cherries
Prieš vartodami ar valgydami, skalaukite vyšnias šaltu vandeniu. Norėdami kauliukų, ištraukite nuo stiebo ir įterpkite vidutinio dydžio popieriaus spaustuko galą į kamieno angą. Užmuškite duobę ir išmeskite. Saldžiosios vyšnios yra lengviausia duobei, tačiau su dehiduota ranka ir tik šiek tiek kasti ir užsukti, sąvaržėlių metodas puikiai veikia ir saldžiųjų vyšnių.
Žr. Šį išsamią "Pitting Cherry" vadovą . Naudokite arba užšaldykite vyšnias iškart po pintymo.
Paprastieji vyšnių receptai
Aš niekada nesakau, kad šviežių vyšnių dubuo nebūtų pakankamai vienišas, bet kartais net ir šis vyšnių mėgėjas mėgsta maišyti.
Vyšnių gėrimas receptai
Saldus, bet ne cloying vyšnių skonis gali būti nuostabiai gaivus gėrimų ir kokteilių. Keletą pasirinkimų:
Daugiau priežasčių valgyti vyšneles
Sūdytos vyšnios yra pilnas vitamino A, vitamino C, skaidulų, mangano ir vario.
Saldžiųjų vyšnių sudėtyje yra vitamino C, antocianino antioksidantai ir melatoninas, antioksidantas, kovojantis su nemiga ir reaktyvinių varikliu.