Ši pagrindinė skerdienos sriubos iš Cleveland Ohio "Word of mouth" kosher Catering yra naudinga atspirties taškas jūsų individualiems poreikiams, o sudedamųjų dalių kiekiai lengvai pratęsiami, jei jūs tarnauja miniai. Įtraukite mėgstamą prieskonių mišinį, pasukite šiek tiek grietinėlės ar sukurkite kvepiantį garnyru. Pabandykite sumaišyti šviežių maltąsias žoleles su grietine ar jogurtu, o sriubai - viršuje. Kitos pasirinktys yra pepitas (moliūgų sėklos) arba saulėgrąžų sėklos, naminiai za'atar skrebučiai ar pjaustyti kopūstai. Taip pat galite suporuoti šią sriubą su "Word of Routh" raudonųjų pipirų sriuba. Vienu metu supjaustykite supikas į skirtingas sriubos plokštes, kad galėtumėte pasimėgauti įspūdingu pristatymu.
Miri's Recipe Testing Notes and Tips
Nors jūs galite tai padaryti su vandeniu, kaip siūloma originalioje receptūroje, sriuba bus labiau kvapnė, jei pasirinksite daržovių atsargas. (Jūs taip pat galite naudoti vištienos atsargas, jei ruošiatės valgyti mėsą.)
Jei nuspręsite naudoti vandenį, greičiausiai norėsite padidinti skonį su papildomais prieskoniais. Paruoštas prieskonių mišinys imasi spėlionių iš prieskonių. Kario milteliai, ras el hanout, kinų 5 prieskoniai arba garam masala yra geri pasirinkimai, kurie papildytų butternut skvošą gerai.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 didelis svogūnas, nuluptas, apdailintas ir kapotas
- 1 colio gabalas šviežias imbieras, nuluptas ir smulkiai pjaustytas
- 2 didelės gvazdikėlių česnakai, nulupti ir smulkinti
- 2-3 / 4 svarai
- butternut skvošas , nuluptas, išmestas ir supjaustytas 1 colių kubeliais
- 4 puodeliai vandens ar daržovių
- 1/4 puodelio apelsinų sultys, geriausiai šviežiai spaustos
- Košerinė arba jūros druska ir baltieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Vidutinės karštuosiuose rezervuaruose šildykite alyvuogių aliejų. Įpilkite svogūno ir saute iki minkštos ir permatomos, apie 5 minutes. Įdėkite imbierą, česnaką ir skvošą. Kepkite, retkarčiais maišydami, kad daržovės negalėtų degti maždaug 10 minučių, arba kol skvošas šiek tiek švelnins, o daržovės pradeda karamelizuoti dėmėse.
- Išmaišykite vandenį ar atsargas, pakelkite šilumą ir išvirkite. Sumažinkite šilumą ir virkite, atidengtą, maždaug 20 minučių arba kol skvošas bus švelnus.
- Pašalinkite sriubą nuo karščio ir naudokite panardintą maišytuvą, kad ištirpintumėte jį puodelyje. Arba kruopščiai perpumpuokite sriubą į įprastą maišytuvą, dirbdami partijomis ir sumaišykite iki lygios. Jei naudojate įprastą maišytuvą, būtinai užpildykite jį tik pusiaguliu ir maišydami uždėkite dangtį, kitaip jums gali tekti išgerti karštą sriubą iš maišytuvo.
- Sumaišius, sumaišykite apelsinų sultimis ir sezono skonį su druska ir pipirais.
- Kopūstai į dubenis ir garnyras, kaip norima. Patiekite karšta.
Receptas perspausdintas su "Word of mouth" kosher Catering leidimu.
Redagavo Miri Rotkovitz
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 216 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 382 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 7 g |