Šioje elegantiškoje receptūroje be kaulų, be odos, viščiuko šlaunų plytelės ir virtos kvepiančiame citrinos tarragono padaže.
Ko jums reikia
- 6 be kaulų, be odos viščiukų šlaunys
- 2 šaukštai miltai
- 1/2 šaukštai. džiovinti tarragon lapai
- 1/2 šaukštai. druska
- 1/8 šaukštelis. pipirai
- 2 šaukštai. tarkuotas
- citrinų žievė
- 1 šaukštai sviestas
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus
- 1/3 puodelio sauso baltojo vyno
- 1/3 puodelio vištienos sultinio
- 1 šaukštai citrinos sulčių
- 1/3 puodelio storio grietinėlės
- 1/3 puodelio kaparėlių, skalaujama
- 2 šaukštai. supjaustytų šviežių eragogų lapų
Kaip tai padaryti
- Vieta vištienos šlaunų tarp dviejų popieriaus lapų; sumaišykite su mėsos malletu arba ritininiu kaiščiu, kol šlaunys yra 1/4 colio storio. Sekliame dubenyje sumaišykite miltus, džiovintą tarragoną, druską, pipirus ir citriną. kailis vištiena šiame mišinyje.
- Šilumos sviestą ir aliejų didelėje sunkioje keptuvėje ant vidutinio karščio. Kuko vištienos šlaunus 2-4 minučių iš abiejų pusių, kol pasipiktins, pašalinus viščiuką iš indo, kaip jis bus rudos. Pasukite šilumą aukštyn ir įpilkite vyno ir vištienos sultinio, maišydami, kad atlaisvintų rudą bitutą iš dugno.
- Grąžinkite vištieną į keptuvę ir pagardinkite; kepti 5-10 minučių, kol vištiena bus kruopščiai paruošta. Įpilkite citrinos sultis, grietinėlę ir šviežią estragoną ; virkite ir maišykite 2-3 minutes iki karšto. Pabarstykite su kaparėliais ir pasisėdžiu per kukurūzų ar karštai išvirtus ryžius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) |
|---|
| Kalorijos | 1376 m |
| Bendras riebalų kiekis | 83 g |
| Sotieji riebalai | 25 g |
| Nesočių riebalų | 34 g |
| Cholesterolis | 438 mg |
| Natris | 1,047 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 134 g |
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)