"Parfaits" yra japonų virtuvės įspūdingas desertas. Ne tik desertas - tai mūsų skonio pumpurus, bet tai dažnai stebuklas akims. Gražios spalvos yra sluoksniuotos tarp kreminio ledų ir graziuotų gražiai supjaustytų vaisių ir (arba) skanių slapukų. Parafitas atsirado Prancūzijoje kaip šaldytas desertas ir buvo priimtas Japonijos kultūros. Tai dabar yra Japonijos kavinės ir šeimyninio stiliaus restoranų įranga ir yra jaunų ir senų žmonių gydymas.
Kaip jaunuolis, lankantis Japonijoje, parafitės buvo desertas, kurį visuomet laukiau mėgautis, ir manoma, kad tai ypatingas gydymas.
Kaip surinkti parfetą:
- Parafino stiklo dugne pridėti kruopas. Arba pridėkite vaisių želė arba batutą.
- Kitas, sluoksnis ledai ar jogurtas, po šokolado padažu ar daugiau vaisių džemos, priklausomai nuo jūsų parfos temos (vaisių, šokolado, vanilės, kavos ir tt)
- Įtraukite šviežių vaisių arba vaisių želatinos sluoksnius.
- Sluoksnis su spygliuočių kremu ir dar daugiau ledų.
- Įdėkite daugiau šokolado padažo arba vaisių džemo sluoksnių.
- Viršuokite parfą su putpeliu
- Pridėti šventinius garnyras: sausainius, purškalus, šviežias vaisių arba želatinos kubes.
Ką pridėti prie "Parfait":
1. Ledai
Sluoksniuotą parfitą dažnai užpildo minkštas ledas, tačiau jį galima gaminti namie, naudojant tradicinius ledus ar net užšaldytus jogurtus. Jei pageidaujate, ledų galima pakeisti graikų jogurtu arba paprastu ar skoniu jogurtu.
2. Sumuštinis kremas
Turėkite daug šviežiai pagamintų pilkšvų grietinėlių, desertų kremo, tokio kaip "Cool Whip", arba paprastą pieno ar nesmulkintų vaisių suputarą.
3. Šokolado sirupas arba karštas kepsnys
Iš anksto supakuotas šokolado sirupas ir (arba) karštas šukavimas idealiai tinka šokolado parfitams gaminti.
4. Vaisių padažai arba džemai
Vaisių parafitai dažnai yra sluoksniuotos su vaisių padažais ar džemais.
Pasirinkite iš daugelio skonių, esančių prekybos centre. Kai kurie iš populiariausių skonių yra braškės ir persikai.
5. Švieži vaisiai
Įtraukite šviežių vaisių gabaliukus kartu su vaisių padažais ir uogienėmis.
6. Vaisių želatina
Padarykite vaisių želatiną anksčiau, įtraukdami želatiną į konservuotus vaisius. Padarykite šiek tiek stiprią želatiną, kad būtų lengviau pjaustyti ir išlaikyti savo formą. Iškirpkite želatiną į kubelius, kad pridėtumėte į parfą.
7. Kavos želatina
Kavos želatina yra gana populiari Japonijoje. Saldinta kava sumaišoma su želatinu, kad būtų sukurtas želatinas, populiarus tarp suaugusiųjų. Japonijoje taip pat gana populiari kava.
8. Saldžios raudonos pupelės (Tsubuan)
Saldžiosios raudonos pupelės ( tsubuan ir koshian arba anko) yra tradicinių japonų desertų, žinomų kaip "wagashi", pagrindinė veislė, tačiau saldžiosios pupelės dažnai įtraukiamos į desertus, tokius kaip ledai, nuskusti ledai, slapukai ar netgi pyragaičiai, kad būtų pridėta japonų tvist kitais atvejais vakarietiški desertai.
9. Slapukai
Slapukai yra populiarus garnyras, dažnai randamas ant viršaus. Populiariausios yra tokios formos, kaip "Poky Sticks" (japonų slapukų prekės ženklas) įvairiuose skoniuose (šokoladas, braškė, matcha ir kt.) Ir vaflių slapukai, kurie taip pat yra įvairių skonių.
Kiti populiarūs slapukai, kurie puošia parfejus, yra pyrouline arba "Pirouette" markės valcavimo sluoksniai.
10. Cukrinių svogūnai
Vienas iš mano mėgstamiausių priedų į parfejus - tai paprastieji kukurūzų dribsniai. Kukurūzų slydeliai dažnai yra sluoksniuotos į parfuoto stiklo dugną, kad būtų pridėta nuostabi krizė, kuri puikiai pagirtų ledą.
11. Purškiamos
Spalvingi purškalai ar šokoladinis purškalas yra populiarus garnyras ir bet kokio parfito gana šventinis, ypač mažiems vaikams.
12. Riešutai
Priklausomai nuo parfu stiliaus, smulkiai supjaustyti migdolai arba susmulkinti migdolai ir žemės riešutai taip pat yra populiarus garnyras.
13. Maraschino vyšnia
Į viršų parafite su pasirinktiniu maraschino vyšniu.