Tai yra puikus receptas, kuriuo galima pradėti tyrinėti skirtingus grybų tipus . Vaikai ir grybai ne visada yra draugai, tačiau žemiškas kvapas yra toks puikus priedas prie tiek daug receptų, tai puikus dalykas, kad šis ingredientas būtų jūsų vakarienės repertuare.
Galite visiškai naudoti grybus, kurie yra supakuoti kiekviename prekybos centre, tačiau daugelyje rinkų taip pat yra daug eksotiškesnių veislių, tiek supakuotų, tiek nefasuotų. Šį receptą galite sujungti tiek pat įvairių rūšių, kiek norite. Štai keletas lengvai prieinamų tipų, kuriuos norite išbandyti:
Creminis: jie yra plačiai prieinami ir labai tvirti. Kartais jie yra paženklinti kaip kūdikių portobellos. Jie vis dar yra lengvi, bet šiek tiek giliau skonio negu paprasti seni grybai.
Portobello: Grybelis iš tiesų yra labai brandus grybelis su visiškai išauginta dangteliu. Portobellos nėra stiprios skonio ir turi mėsingą tekstūrą, kuri puikiai prisitaiko prie virimo. Tai taip pat puikiai kepti ant grotelių.
Šitake: Tai grybelis, dažnai naudojamas Azijos virtuvėje. Jie yra pikantiški ir mėsingi, net šiek tiek dūminiai ir daug skonio.
Ko jums reikia
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 8 uncijos
- grybai , smulkiai supjaustyti
- Rūgštinė arba koserinė druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
- 1 arbatinis šaukštelis
- malto česnako
- 1 šaukštelis malto šviežio rozmarino
- 1 (3-uncija) pakuotės grietinėlė
- 1 šaukštas tarkuoto parmezano sūrio
- 8 kaulai, oda ant vištienos šlaunų
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
- 2 šaukštus alyvuogių aliejaus į vidutinio dydžio keptuvę per vidutinę karštą šaukštą, tada įpilkite grybus ir sautę maždaug 10 minučių, kol jie atsisakys savo skysčio, skystis išgaruos, o grybai bus minkšti ir pradės tapti traškūs . Sultys su druska ir pipirais. Sumaišykite česnaką ir rozmariną iki kvepiančios, apie 1 minutę. Sumaišykite grietinėlę ir parmezaną ir atvėsinkite, kad šiek tiek šilta ar kambario temperatūra. Patikrinkite prieskonius.
- Atlaisvinkite odą nuo kiekvienos šlaunos ir padėkite porą šaukštų grybų mišinio po oda, paskleiskite po oda. Šepetinkite odą likusia šaukštu alyvuogių aliejaus ir sezumėkite druska ir pipirais.
- Kepkite apie 45 minutes arba kol vištiena bus virta (vidinė temperatūra 165 ° F). Patiekite karšta ar šilta.
Ir pagalvokite apie kitus puikius grybų receptai:
Grybų, karamelizuotų svogūnų ir "Feta Frittata"
5 ingredientų makaronai: vištienos ir grybų Marsala Rotelle
Peko, grybų ir ožkų sūrio Quiche
Grybų ir geltonojo pipirų lazanja
Jautienos ir grybų sloppy Joes