Šie prancūzų padažo receptai yra saldūs ir aštraus pomidorų padažu ir bazinis aliejaus ir acto prancūziškas padažas. Jie yra labai lengvi receptai su daugybe skonio.
Jei norite patraukti aštrų prancūziškų padažu, pridėkite šiek tiek paruoštų krienų ar daugiau kajeno.
Ko jums reikia
- Dėl pomidorų pagaminto prancūziško padažu:
- 1/3 puodelio raudono vyno acto
- 1/3 puodelio augalinio aliejaus
- 1/3 puodelio čili padažas
- 1/3 puodelio kečupas
- 1/4 puodelio rudojo cukraus (supakuota)
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- Mažai lašai Worcestershire padaže
- Dash Cayenne pipirai
- Neprivaloma: 2 arba 3 arbatiniai šaukštai krienai
- Dėl "Basic Vinegrette" stiliaus prancūziško puošmenų:
- 1/4 puodelio vyno acto (raudona arba balta)
- 3 šaukštai šalotes (smulkiai malto)
- 1 1/2 šaukštai Dijonų garstyčių
- 3/4 puodelio
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- Druska, pagal skonį
Kaip tai padaryti
Pomidorų prancūziškas padažas
- Maišytuve sumaišykite 1/3 puodelio acto, 1/3 puodelio daržovių aliejaus, čili padažo, kečupo, rudojo cukraus, česnako, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų, Vorčesteriro pomidorų ir Cayenne pipirų brūkšnys. Jei pageidaujate, pridėti šiek tiek paruoštų krienų.
- Sumaišykite iki tolygiai.
Padaro 1 1/2 puodelio.
Pagrindinis prancūzų padažas Vinaigrette
- Maišytuve ar nedideliu dubeniu sujunkite 1/4 puodelio acto, askaloniniai česnakai ir Dijono garstyčios; apdoroti arba švelniai sumaišyti.
- Alyvuogių aliejų reikia įpilti lėtai ir pastoviai, nuolat įmaišyti ar maišyti.
- Skonis ir sezonas su druska ir pipirais, kaip pageidaujama.
Padaro 1 1/4 puodelio.