Šiuos pasakiškus krevečių pyragaičius patiekite kaip maistą arba padėkite juos mažu ir užkandžiu. Jie taip pat gali būti patiekiami sumuštiniuose. Jūsų draugai ir šeima juos mylės!
Paprasti prieskoniai pagerina krevečių skonį, o kiaušinis ir kai kurie majonezai padeda išlaikyti mišinį. Aš naudoju senąsias gurmanes pagardas, juodieji pipirai ir šiek tiek česnako miltelių. Nepamirškite šiek tiek įdėti į keptuvę pipirmėlių arba panaudoti pagardintą druskos mišinį vietoj senosios įlankos.
"Sriracha" majonezo mišinys pagamina greitą ir skanų krevetės pyragaičių padažą, tačiau puikiai tinka ir namų tabako padažas arba " Remoulade" padažas . Arba naudokitės šia paprasta kietmedžio majonefine .
Ko jums reikia
- 1 svaras krevetės (vidutinio ir didelio)
- 3/4 puodelio paprasto panko duonos trupinių
- 4 žalieji svogūnai (plonai supjaustyti)
- 1 arbatinis šaukštelis senosios gurmanijos pagardai
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 3 šaukštai majonezas
- 2 šaukšteliai citrinų sulčių
- 1 didelis kiaušinis (sumuštas)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas sviesto
- Dėl Šrirakos majonezo:
- 1/2 puodelio majonezo
- 1 šaukštą Šrirachos padažą
Kaip tai padaryti
- Švelniai nuplaukite ir devein *, paskui praplaukite šaltu tekančiu vandeniu.
- Supjaustykite krevetes smulkiai ir perkelkite juos į didelį dubenį. Įpilkite panko duonos trupinius, žalius svogūnus, Senasis įlankas, česnakų miltus ir šviežiai sumaltusius juodieji pipirai. Lobis, kad kruopščiai sumaišytų ingredientus. Maišykite majonezą, citrinų sultis ir sumuštą kiaušinį. Gerai ismaisyti.
- Įdėkite indelį ar padėklo su vašku arba pergamentiniu popieriumi. Krevečių mišinys supjaustytas į pinti nuo 1/2 colio iki 3/4 colio storio. Padėkite formos krevetės pyragaičius ant keptuvės; uždengti ir šaldyti 30 minučių.
- Jei prieš tai ruošiatės arba paruošiama, šildykite šildytuvą ar orkaitę iki 200 F.
- Iš abiejų pusių švelniai dulkinkite krevetės pyragas su miltais. Rankeną atsargiai laikykite, kad jie nesunaikintų.
- Alyvuogių aliejus ir sviestas įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Karštuosius riebalus kepkite krevetės pyragaičiuose maždaug 3 minutes vienoje pusėje. Leisk pinti rudai kruopščiai iš vienos pusės, prieš atsargiai pasukdami į rudą kitą pusę.
- Patiekite nedelsiant su "Sriracha" majonezu (žemiau) arba keiskite virtus krevečių pyragaičius į šildytuvą ar krosnį, kad šiltų iki 20 minučių.
Sriracha majonezas
- Sumaišykite 1/2 puodelio majonezo su Šrirachos padažu; kruopščiai sumaišykite. Uždenkite ir šaldykite iki tarnavimo laiko.
Maždaug 4 valgomojo porcijas arba 6-8 užkandžių porcijas.
* Norėdami išbandyti, paleiskite mažą, aštrią peilį nuluptų krevečių gale, traukite arba ištraukite tamsią veną.
Patarimai ir variantai
- Aš rankomis pjaustytą krevetes, nes man patinka kai kurių didesnių gabalų tekstūra. Taip pat galite naudoti maistą gaminančią maišytuvą arba smulkintuvą, tačiau juos ištraukite tol, kol smulkiai pjaustysite.
Tau taip pat gali patikti