"Banana Split" triufeliai yra bananų skonio balto šokolado trumai, kurie dekoruoti kaip maža ledų šaukštelis! Šie triufeliai yra tokie skanūs, kokie yra žavingi. Manau, kad tai yra puikus gimtadienių, ledų socialinių ir vasaros vakarėlių gydymas. Nepraleiskite pamokos su žingsnis po žingsnio nuotraukas, rodančias, kaip padaryti Bananų Split Truffles!
Ko jums reikia
- 2 puodeliai baltojo šokolado traškučiai
- 1/2 didelio banano (labai subrendęs)
- 1/3 puodelio storio grietinėlės
- Neprivaloma: 1 arbatinis šaukštelis bananų ekstraktas
- 12 uncijos balto saldainio danga
- 4 uncijos šokolado saldainių danga
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- Neprivaloma: prieskoniai
- Neprivaloma: raudoni saldainiai, pvz., M & M, želė pupelės ar raudonos spalvos
Kaip tai padaryti
1. Padėkite kremą į mažą indą ant vidutinio karščio. Šildykite, kol išlieka pilka ir maži burbuliukai išilgai plyšio kraštų, tačiau neleiskite, kad jis visiškai išvirtų.
2. Kai kremas šildomas, paruoškite balto šokolado ir banano mišinį. Jei turite maisto perdirbėją, padėkite pusę bananų maisto procesoriuje ir sumaišykite, kol bananų suskystys.
3. Į bananą įpilkite baltojo šokolado drožlių ir apdorokite, kol baltojo šokolado bus nedideli gabalėliai.
Mišinys sulankstys kartu, todėl keletą kartų sustabdykite procesorių, kad jį nugrandytų. Kai kremas užpilamas, su procesoriumi, kruopščiai supilkite karštą kremą į nedidelį srautą žemyn į procesoriaus dubenį ir paleiskite kol baltasis šokoladas išsilydo, o ganache yra lygus ir be gabalėlių.
4. Jei neturite maisto procesoriaus, tai galite padaryti maišytuvu, arba galite bananą supjaustyti rankomis ir įdėti labai smulkiai supjaustytą baltąjį šokoladą, maišydami, kol gerai susimaišysite. Supilkite karštą grietinėlę ant baltojo šokolado-banano mišinio ir švelninkite, kol jis yra lygus. Šis metodas sukuria "ganache", kuris jai patinka, tačiau gali būti ir mažų bananų, kurie nėra įtraukti.
5. Kai viskas bus lygi, naudokitės bananų ekstrakto, ištraukite ganache į dubenį ir šašai. Uždenkite ganache, užkemšant juos, ir šaldykite iki pakankamo kiekio, kad kaulus ir ritinius sukurtumėte apie 2 valandas.
6. Kai ganache yra tvirtas, padėk rankas milteliu cukrui ir rulonizuokite ganache į mažus kamuoliukus, dulkinkite rankas su daugiau miltelių cukraus, kad nebūtų klijuoti, jei reikia.
7. Laikykite šaldytuvus šaldytuve, kol ištirpsite balto saldainio dangą. Kai ištirpsta, naudokite šakutės ar panardinamus įrankius, kad pamerktumėte triufeles į dangą, tada nustatykite juos ant folijos padengto kepimo skardos. Šaldytuve padėkite 10 minučių baltąjį šokoladą.
8. Po to, kai visi trumai suplakę, atėjo laikas geriausia dalis: dekoruoti juos! Šokolado "padaže" ištirpinkite šokolado saldainių dangą nedideliu dubeniu.
Norint, kad šokoladas būtų švarus, jis turi būti labai plonas ir skystis. Jei jūsų saldainių danga yra stora, sumaišykite iki 2 šaukštų aliejaus, truputį pridedate ir maišydami ir išbandydami po priedų. Jis turėtų lengvai ištepti šaukštą plonoje linijoje.
9. Naudodami šaukštą įdėkite nedidelę šaukšto šaukšto ant triufelio viršaus ir naudokite šaukšto galiuką, kad jį išstumtumėte iš šonų ploname srovėje. Be to, galite įdėti saldainių dangą į maišelį, nukirpkite antgalį ir prijunkite jį prie triufelių.
10. Po to, kai visi triufeliai turi savo šokolado padažą, apibarstykite vis dar drėgną šokoladą su spalvotomis purškalais. Paskutinis žingsnis yra pridėti raudonų saldainių, atstovaujančių vyšnei. Tai gali būti raudona M & M, želė pupelė, raudona karšta arba bet kokia kita maža raudona saldainiai. Viso dydžio M & M yra šiek tiek didelis mano skoniui, todėl norėčiau pjaustyti jų trifelius, bet tai tikrai nėra būtina.
11. Šaldytuvą uždėkite šokolado dangai. Laikykite ne ilgiau kaip savaitę šaldytuve sandariai uždarytą talpyklą "Banana Split Truffles". Norėdami geriausio skonio ir tekstūros, prieš jas patiekite kambario temperatūrą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 126 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 12 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |