Tony's Rum Drink Receptai
Ispanija ir Rumo istorija
Ispanai patiria kokteilius, ypač pagamintus iš romo, o kodėl ir ne? Jau šimtmečius jie augino cukranendrą, augalą, fermentuotą romui gaminti.
Cukranendrių augalas yra natūralus augalas iš Pietų Azijos ir buvo įvežtas į Ispaniją XIV a. Maurų valdyme. Jis buvo auginamas subtropiniuose pietų Ispanijos regionuose. Cukraus perdirbimo gamyklos buvo pastatytos Granadoje, galiausiai Kanarų salose.
Ispanai tada įvedė cukranendrės į Karibų salas 1400 m. Pabaigoje. Nuo 1600 m. Rums buvo gaminamas iš cukranendrių. Dėl nedidelių gamybos sąnaudų Amerikoje, naudojant vergų darbo jėgą, ir Kanarų salose dideles gamybos išlaidas dirbtiniu drėkinimu, Kanarų salose buvo toliau nerentu masti cukranendrių.
Šiandien vienintelė kontinentinės Europos cukraus gamybos įmonė (iš cukranendrių) yra Salobrenoje, Granadoje, įsikūrusi Ispanijos pietinėje Viduržemio jūros pakrantėje. Be to, Gran Kanarijos Kanarų saloje cukranendrės vis dar auginamos ir perdirbamos į cukrų ir romą, o jų šeimos Arehucas yra labiausiai žinomas ir labai vertinamas Ispanijos romas.
Rumas vis dar yra populiarus gėrimas Ispanijoje, dažniausiai sumaišytas su kola, kad būtų pagaminta " Cuba Libre" arba mėtų " Mojito" . Toliau pateikiama šių dviejų kokteilių versija.
Tony's Cuba Libre Recipe
Kuba Libre yra Ispanijos kalba "Free Kuba". Tiksli gėrimo pavadinimo kilmė nėra aiški, nors atrodo, kad ji atsirado apie 1898 m., Kai Kuba laimėjo mūšį už nepriklausomybę nuo Ispanijos.
Nuo jo sukūrimo prieš šimtą metų jis tapo populiarus visame pasaulyje. Gėrimas yra šiek tiek skirtingų pavadinimų skirtingose ispaniškai kalbančiose šalyse, tačiau Ispanijoje vis dar geriausiai žinomas kaip " cubalibre" . Pagrindinis gėrimas yra paprastas mišinys uncijos arba dviejų baltų romų ir kolos per ledą.
Citrinų sulčių išspaudimas sumaišomas ir pateikiamas citrinų plekšniu šone.
Po to, kai grojote Kubos laisvę, paruoštą "Bar Ruiz" Patine, Mursijoje, Tony turi naują mėgstamą Kubos laisvosios versijos versiją. Šio ingrediento slaptoji sudedamoji dalis, kuri tampa ypatinga, turi būti cinamono lazdelės, įmaišytos į stiklą, lašas į stiklinę.
Ingridientai
- 1/4 šaukštai citrinų žolelių (tik spalvotai daliai)
- Cinamono lazda, maždaug 1,5-2 colio ilgio
- 2 oz balto romo
- 6 oz cola gėrimas
- Citrininis pleištas
- Ledas
Paruošimas
- Aukštuose stiklose (12-16 oz.) Grotelės sidabrą išpjaukite tiesiai į stiklą.
- Švelniai išspauskite citrinos pleištą į stiklą, tada palikite.
- Užpildykite stiklinę iki pusės ledo kubeliais, o ne susmulkinto ledo.
- Supilkite romą ant ledo.
- Supilkite kolą iki stiklo viršaus.
- Pridėti cinamono lazdelę.
- Švelniai sumaišykite su ilgai apdorota šaukšteliu ir padėkite.
Tony's Easy Mojito receptas
" Mojito" yra tradicinis Kubos kokteilis, pagamintas iš balto romo, cukraus, laimo sulčių, putojančio vandens ir šviežios mėtų. Tradicinis mojito paruošimo būdas yra švelniai susmulkinti mintą " purvo ", suapvalinto medžio gabalo, panašaus į pestle. Tačiau Tony versija naudoja maišytuvą, kad būtų galima greitai ir lengvai paruošti 6-8 porcijas.
Ingridientai
- Ledo kubeliai
- 6-8 oz balto romo
- 1/4 puodelio laisvai supakuotų šviežių mėtų lapų (be stiebų)
- 2 šaukštus šaukštus limeedo koncentratas
- 2 laimai garnyrui
Paruošimas
- Naudokite didelį maišytuvą, kurio stiklo krūvos dydis maždaug 40 oz arba 1 litras.
- Užpildykite maišytuvu su ledo kubeliais.
- Sumaišykite rumą į maišytuvą.
- Skalauti mėtų lapus ir įdėti į maišytuvą.
- Sumaišykite sušaldytą limeedo koncentratą į maišytuvą.
- Uždenkite ir sumaišykite, kol ledas susmulkinamas ir ingredientai sumaišomi.
- Patiekite trumpais akiniais. Prieskinkite kiekvieną su laima gabaliukais.